Amaretto ve badem pralinli balkabağı turtası
Oylar: 4
Zaman: 2 saat 35 dakika
Karmaşıklık: ortalama
Porsiyon sayısı: 6 - 8
Karmaşıklık: ortalama
Porsiyon sayısı: 6 - 8
Amaretto ve badem pralinli balkabağı turtası - detaylı tarif.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
Hamur
- 1 su bardağı yüksek kaliteli buğday unu
- 3/4 su bardağı ezilmiş Amaretto bademli kurabiye (yaklaşık 10 adet)
- 1/8 çay kaşığı tuz
- 4 yemek kaşığı soğuk tereyağı, küçük parçalara kesilmiş.
Doldurma
- 450 gr. kabak püresi
- 1 su bardağı krema
- 2/3 su bardağı şeker
- 2 büyük yumurta
- 2,5 yemek kaşığı amaretto likörü
- 1/2 çay kaşığı öğütülmüş muskat
- 1/2 çay kaşığı vanilya özü
- 1/4 çay kaşığı tuz
Pralin
- 1/2 su bardağı şeker
- 1/2 su bardağı dilimlenmiş badem
- 1/8 çay kaşığı tuz
- Yağlama için bitkisel yağ
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: bademli kurabiyeler, kabak püresi, yumurta, krem, Amaretto likörü, muskat, badem
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Hamuru hazırlayınUnu, bisküvileri ve tuzu mutfak robotunda bisküviler iyice öğütülene kadar karıştırın. Tereyağını ekleyin ve karışım bezelye büyüklüğünde tereyağı parçaları içeren kaba bir un haline gelene kadar kısa aralıklarla çalıştırın.
Çeyrek su bardağı buzlu su ekleyin ve hamur bir araya gelmeye başlayana kadar karıştırın. Sığ, 22 cm'lik bir kalıba dökün ve tabanına ve kenarlarına bastırın. Yaklaşık 30 dakika kadar sertleşene kadar buzdolabında bekletin. - Fırını 180°C'ye önceden ısıtın.
Hamurun tabanını alüminyum folyo ile kaplayın, ardından kuru fasulye veya kek ağırlıklarıyla doldurun. Kenarları altın rengi olana kadar 20-25 dakika pişirin. Folyo ve fasulyeleri çıkarın ve hamurun tamamı altın rengi olana kadar 10-15 dakika daha pişirin. Tel ızgara üzerinde tamamen soğumaya bırakın. - İç harcı hazırlayın.Bir kapta balkabağı, krema, şeker, yumurta, likör, muskat, vanilya ve tuzu karıştırın. Hazırladığınız karışımı tart hamurunun üzerine dökün ve kenarları sertleşene ancak ortası hala nemli kalana kadar 50-60 dakika pişirin. Tel ızgara üzerinde tamamen soğumaya bırakın.
Pralin yapınFırın tepsisini silikon mat veya yağlı kağıtla kaplayın ve bitkisel yağ ile yağlayın. Küçük bir tencerede şeker ve 1 yemek kaşığı suyu birleştirin. Orta ateşte kaynatın ve tencereyi çevirerek, ancak kaşıkla karıştırmadan, karışım kehribar rengine dönene kadar 6-7 dakika pişirin. Bademleri ve tuzu ekleyin. Karışımı hazırlanan fırın tepsisine dökün ve spatula ile eşit şekilde yayın. Tamamen soğumaya bırakın.
Pralinleri rastgele ufalayın ve turtanın üzerine serpiştirin.
Kategoriler:
Benzer tarifler
