Zencefilli kurabiye adam figürlü kupalar

Oylar: 4

Kupalar İçin Zencefilli Kurabiye Adamları Nasıl Yapılır?

Zaman: 6 saat 30 dakika
Karmaşıklık: kolayca
Miktar: 24 zencefilli kurabiye

Soğuk bir sonbahar veya kış gününde, kendinizi ve sevdiklerinizi bir fincan sıcak kakao ile şımartmaktan daha güzel bir şey yoktur. Bu zencefilli kurabiyeler moralinizi daha da yükseltecek; fincana asılarak hem dekorasyon hem de tatlı görevi görecekler. Hem yetişkinler hem de çocuklar bayılacak! Zencefilli kurabiyeleri pişirmek, üzerlerini krema ile süslemek ve her birinin eline bir şeker çubuğu yerleştirerek asmak için adım adım tarifi izleyin. Bu tarif için, bir zencefilli kurabiye kalıbına ve şeker çubuğu için yer açmak üzere 0,5 cm kalınlığında tahta şişlere ihtiyacınız olacak.

Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Tarif için gerekli malzemeler:

Zencefilli kurabiye adamlar

2 su bardağı kaliteli un + hamurla çalışmak için ekstra un
1 yemek kaşığı öğütülmüş zencefil
1 çay kaşığı öğütülmüş tarçın
0,5 çay kaşığı soda
1/4 çay kaşığı öğütülmüş yenibahar
1/4 çay kaşığı ince tuz
55 gram tuzsuz tereyağı, 2,5 cm'lik parçalar halinde kesilmiş, oda sıcaklığında.
0,5 su bardağı toz şeker
1/4 su bardağı pekmez
1 çay kaşığı vanilya özü
1 büyük yumurta
Özel ekipman: 7,5 cm çapında zencefilli kurabiye adam şeklinde bir kurabiye kalıbı; 8 adet 30 cm uzunluğunda ve 0,5 cm çapında tahta çubuk.

Sır

220 g (yaklaşık 1 ve 2/3 su bardağı) pudra şekeri
1/4 su bardağı kuru yumurta beyazı
Kırmızı, yeşil ve siyah gıda boyası
24 mini lolipop çubuğu

Malzeme Değiştirme Önerileri

Tavsiye ederiz

Benzer malzemelerle yapılan tarifler: birinci sınıf un, yumurta tozu, pekmez, öğütülmüş zencefil, tarçın, yenibahar, yumurta, pudra şekeri, lolipop çubukları

Yemeği tarifine göre pişirmek:

Zencefilli kurabiye adamlar:

Orta boy bir kapta un, zencefil, tarçın, kabartma tozu, yenibahar ve tuzu çırpın. Büyük bir kapta, tereyağı ve şekeri mikserle düşük hızda başlayıp yüksek hıza çıkararak, gerekirse kabın kenarlarını sıyırarak, açık renkli ve kabarık bir kıvam alana kadar yaklaşık 3 dakika çırpın.

Pekmez ve vanilya özünü tamamen karışana kadar karıştırın, ardından yumurtayı çırpın. Karışım pıhtılaşmış gibi görünecektir.
Mikserin hızını düşürün ve un karışımını azar azar ekleyerek hamur kıvamına gelene kadar çırpın, ardından hızı artırın ve tüm malzemeler iyice karışıp yapışkan bir hamur elde edene kadar çırpmaya devam edin.

Hamuru ikiye bölün, iki disk şekli verin ve her birini streç filmle sarın. En az 2 saat veya bir gece buzdolabında bekletin.
Fırının alt ve üst üçte birlik kısımlarına iki raf yerleştirin ve fırını 175°C'ye (350°F) önceden ısıtın. Hamur disklerinden birini buzdolabında bekletin, diğerini ise iyice unlanmış bir çalışma yüzeyinde 0,3 cm'den (0,25 inç) biraz daha kalın olacak şekilde açın. Yapışmasını önlemek için gerektiğinde hamuru unlayın, ara sıra altına bir spatula kaydırın. Hamur çatlarsa, bastırın. Fazla unu silkeleyin.
Zencefilli kurabiye adamlarını hamurdan mümkün olduğunca birbirine yakın olacak şekilde kesin. Artan parçaları temizleyin ve küçük bir spatula kullanarak figürleri hazırlanan fırın tepsilerine yaklaşık 1 cm aralıklarla (4'erli 3 sıra) yerleştirin. Artan parçaları toplayın, fazla unu silkeleyin, ardından hamuru pürüzsüz olana kadar birkaç kez yoğurun.
Zencefilli kurabiyeleri tekrar açın ve kesin. Hamur çok yapışkan olursa, streç filmle sarıp birkaç dakika buzdolabında bekletin. Çalışma yüzeyine yapışan hamur parçalarını spatula ile kazıyın, yüzeyi tekrar unlayın ve açmaya devam edin.
Kurabiyeleri fırın tepsisine yerleştirin ve yaklaşık 5 dakika kadar dondurucuda sertleşmeleri için bekletin.

Unu ölçerken, kuru bir ölçü kabına kaşıkla koyun ve fazlasını alın. Unu doğrudan torbadan ölçü kabıyla almak, unun sıkışmasına ve sonuç olarak kuru pişmiş ürünlere yol açacaktır.
Hamur soğurken, hamur artıklarını 0,5 cm kalınlığında uzun bir ip haline getirin ve 2,5 cm uzunluğunda parçalara kesin. Soğutulmuş figürleri dondurucudan çıkarın ve her bir kişinin sol elinin ucuna 2,5 cm uzunluğunda bir hamur parçası bastırarak uzatın.
Her biri 30 cm uzunluğunda ve 0,6 cm çapında olan sekiz tahta şişi sıkıca folyoya sarın (şişler pürüzsüz olmalıdır), ardından bolca yemeklik sprey sıkın. Dört zencefilli kurabiye adamını dikey olarak sıralayın ve sol ellerini bir şişin etrafına sarın; her biri tek bir şiş tutacak ve aralarında 0,6 cm boşluk bırakılacaktır.
Kalan 4 kişilik gruplarla da aynı işlemi tekrarlayın ve hamurdan yaptığınız figürleri fırın tepsisine yerleştirip 15 dakika dondurucuda bekletin. İkinci hamur diskini farklı bir fırın tepsisine koyarak aynı işlemi tekrarlayın.
Kurabiyeleri, fırın tepsilerini pişirme süresinin yarısında çevirerek, hafifçe sertleşene ancak kızarmayana kadar, 12 ila 15 dakika pişirin.
Kurabiyeleri fırın tepsisinde 5 dakika soğutun, ardından tel ızgaraya aktarın ve çubukları gevşetmek için hafifçe çevirin. Kurabiyelerin tamamen soğumasını bekleyin, ardından ellerinizi kırmamaya dikkat ederek figürleri tek tek çubuklardan çıkarın. Kurabiyeler soğudukça sertleşmeye devam edecektir.
Sır:

Geniş bir kapta pudra şekerini ve kuru yumurta aklarını birleştirin. 4 yemek kaşığı su ekleyin ve el mikseriyle düşük hızda, krema koyulaşıp kar beyazı bir kıvam alana kadar çırpın. Kremayı birkaç kaba bölün ve istediğiniz renklere boyayın.
Hazırladığınız kremayı pasta torbalarına veya kilitli plastik poşetlere koyun ve köşelerini istediğiniz boyutta kesin. Zencefilli kurabiyeleri krema ile süsleyin ve yaklaşık 1 saat kurumaya bırakın.
Şeker çubuklarını, kancaları başlarının arkasına bakacak şekilde dikkatlice insanların ellerine yerleştirin. Şekerleri sabitlemek için deliklere az miktarda krema sıkın. Kremanın sertleşmesi için yaklaşık 1 saat boyunca fırın tepsisinin kenarına yerleştirin.
Dekorasyon:

Kurabiyeleri en sevdiğiniz bayram içeceğinin bulunduğu bir kupa veya bardaktan sarkıtın.