Limonlu krema ve ahududu ile süslenmiş zencefilli kek.

Oylar: 1

Limonlu Kremalı ve Ahududulu Zencefilli Kek Nasıl Yapılır?

Zaman: 1 saat 10 dakika.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 16

Zencefilli kurabiye sevenler, limonlu krema ve taze ahududu ile katmanlanmış zencefilli kurabiye katmanlarından oluşan hafif ve zarif bir pastanın tadını çıkarabilirler. Bu tatlı, yaz mevsimine mükemmel bir şekilde uyuyor ve en sevdiğiniz baharatlı lezzetin tadını çıkarmak için kış tatillerini beklemenize gerek yok. Pastanın zengin lezzeti, minimalist dekorasyonuyla dengeleniyor. Zencefilli kurabiye katmanlarını krema ile kaplayın ve ahududuları yerleştirin. Basit ve lezzetli.

Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Tarif için gerekli malzemeler:

Zencefilli kurabiyeler

2/3 su bardağı bitkisel yağ
0,5 su bardağı şeker
0,5 su bardağı esmer şeker
3 büyük yumurta
3 yemek kaşığı ince rendelenmiş taze zencefil
2 çay kaşığı ince rendelenmiş limon kabuğu
2 su bardağı kaliteli un
2 çay kaşığı kabartma tozu
3/4 çay kaşığı öğütülmüş tarçın
1/4 çay kaşığı öğütülmüş karanfil
1/4 çay kaşığı öğütülmüş yenibahar
1/4 çay kaşığı öğütülmüş muskat
0,5 su bardağı pekmez
0,5 yemek kaşığı akçaağaç şurubu
1 su bardağı zencefilli bira
2 yemek kaşığı limon suyu
1 çay kaşığı kabartma tozu

Kek ve limonlu krema

1/4 su bardağı oda sıcaklığında tereyağı
3 su bardağı elenmiş pudra şekeri
2 çay kaşığı limon kabuğu rendesi
2 yemek kaşığı limon suyu
2 yemek kaşığı su
0,5 çay kaşığı vanilya özü
2 su bardağı taze ahududu

Malzeme Değiştirme Önerileri

Tavsiye ederiz

Benzer malzemelerle yapılan tarifler: birinci sınıf un, zencefilli gazoz, limon suyu, esmer şeker, şurup, yumurta, öğütülmüş zencefil, limon kabuğu rendesi, yenibahar, muskat, karanfil, tarçın, ahududu

Yemeği tarifine göre pişirmek:

Fırını 175°C'ye (350°F) önceden ısıtın. Üç adet 20 cm'lik (8 inç) kek kalıbını yağlayın ve tabanlarını pişirme kağıdıyla kaplayın. Kalıpların kenarlarını unlayın, fazla unu silkeleyin.
Bitkisel yağı, toz şekeri, esmer şekeri, yumurtaları, zencefili ve limon kabuğunu birlikte çırpın.

Ayrı bir kapta unu, kabartma tozunu, tarçını, karanfili, yenibaharı ve muskatı eleyerek karıştırın. Kuru karışımı tereyağı karışımına ekleyin ve elle (veya el mikseri ya da stand mikseri ile) karıştırın.
Başka bir kapta pekmezi, akçaağaç şurubunu çırpın, zencefilli bira (veya ale)Limon suyu ve kabartma tozunu ekleyin (köpürmesi gerekir). Karışımı hamura ekleyin ve pürüzsüz olana kadar iyice karıştırın; hamur çok akışkan olacaktır.
Hazırlanan kalıplara hamuru dökün ve ortasına batırılan kürdan temiz çıkana kadar 30 dakika pişirin. Kekleri kalıplarda 30 dakika daha soğutun, ardından tamamen soğumaları için kalıplardan çıkarın.
Limonlu kremaTereyağını pudra şekerinin yarısı ve limon kabuğu rendesiyle krema kıvamına gelene kadar çırpın. Limon suyunu, suyu ve vanilyayı ekleyip iyice karıştırın. Kalan pudra şekerini de ekleyip krema kabarık ve kıvamlı bir hale gelene kadar iyice çırpın.
Pastayı birleştirmekBir kek katmanını servis tabağına yerleştirin ve üzerine kremanın üçte birini sürün. Kremanın üzerine ahududuları dizin ve ikinci kek katmanını üzerine hafifçe bastırarak yerleştirin. Bu katmana da kremanın üçte birini sürün ve ahududuları dizin. Son kek katmanını üstüne yerleştirin, kalan kremayı sürün ve kalan ahududularla süsleyin. Servis yapmaya hazır olana kadar keki buzdolabında bekletin. Pasta buzdolabında 3 gün saklanabilir..