Zaman: 2 saat 30 dakika
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 30

Süslemeli zencefilli kurabiyeler, yılbaşı ve Noel için en popüler ikramlardan biridir. Büyülü, baharatlı aromaları daha fırında pişerken bile şenlikli bir atmosfer yaratır. Evde çocuklarınız varsa, mutfakta birlikte küçük insan figürleri, yıldızlar ve diğer şekilleri kesip süsleyerek eğlenebilirsiniz. Pekmez, zencefil, tarçın, yenibahar ve karabiberin mükemmel dengesi bu kurabiyelere inanılmaz bir lezzet katıyor.

İçindekiler:

• 2,5 su bardağı kaliteli un + serpmek için ekstra un
• 1 çay kaşığı öğütülmüş zencefil
• 3/4 çay kaşığı öğütülmüş tarçın
• 1/2 çay kaşığı kabartma tozu
• 1/4 çay kaşığı öğütülmüş yenibahar
• 1/4 çay kaşığı tuz
• 1/4 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
• 220 g oda sıcaklığında tuzsuz tereyağı
• 1/3 su bardağı pekmez
• 1/3 su bardağı ince toz şeker
• 1 su bardağı pudra şekeri

Malzemelerin değiştirilmesi
Kullanılan ölçü kapları

1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Benzer malzemeler içeren tarifler

birinci sınıf un, öğütülmüş zencefil, tarçın, yenibahar, pekmez

Tavsiye ederiz

Hazırlık:

Adım 1
• Orta boy bir kapta un, zencefil, tarçın, kabartma tozu, yenibahar, tuz ve karabiberi çırpın. Büyük bir kapta tereyağı, pekmez ve toz şekeri orta-yüksek hızda bir mikserle yaklaşık 3 dakika boyunca açık ve kabarık bir kıvam alana kadar çırpın.
Adım 2
• Mikser hızını düşüğe ayarlayın; un karışımını iki aşamada ekleyin ve pürüzsüz olana kadar yoğurun. Hamuru ikiye bölün, her bir parçayı streç filmle sarın ve en az 30 dakika veya bir gece boyunca buzdolabında sertleşmesi için bekletin.
Adım 3
• Fırının üst ve alt üçte birlik kısımlarına rafları yerleştirin ve fırını 190°C'ye önceden ısıtın.
Adım 4
• Hamurun bir parçasını alarak, hafifçe unlanmış bir çalışma yüzeyinde yaklaşık 0,3 cm kalınlığında açın. 7 cm'lik kurabiye kalıpları kullanarak hamurdan şekiller kesin ve iki adet yağlanmamış fırın tepsisine dizin. Artan hamurları toplayın ve hamur sertleşene kadar buzdolabında bekletin; tekrar açın ve şekiller kesin. Fırın tepsilerini yaklaşık 10 dakika buzdolabında sertleşmeye bırakın.
Adım 5
• Kurabiyeleri, fırın tepsilerini pişirme süresinin yarısında çevirerek, altın rengi olana ve iyice pişene kadar 12-15 dakika pişirin. Fırın tepsilerinde 2 dakika soğumaya bırakın, ardından tamamen soğumaları için tel ızgaralara aktarın.
Adım 6
• Bu arada, sosu hazırlayın.:
  
  Küçük bir kapta pudra şekerini 1 yemek kaşığı kaynar suyla karıştırın; eğer krema çok koyu olursa 1 çay kaşığı daha su ekleyin. Hazırladığınız karışımı kilitli bir plastik poşete aktarın; poşetin küçük bir köşesini kesin ve kremayı kurabiyelerin üzerine sıkın. Yaklaşık 30 dakika bekletin.

Oylar: 1