Muzlu Kekli Brownieler

Oylar: 1

Zaman: 3 saat.
Karmaşıklık: kolayca
Miktar: 24 pasta

Porsiyon başına besin değeri:

Kaloriler 309, toplam yağ 16 G., doymuş yağlar 10 G., proteinler 4 G., karbonhidratlar 38 G., lif 2 G., kolesterol 58 mg, sodyum 192 mg, şeker 22 G.

Amerikan mutfağının iki popüler pastası olan brownie ve muzlu kek, bu tarifte yeni bir seviyeye taşınıyor. Yumuşak çikolatalı brownie, nemli muzlu kek parçacıklarıyla harmanlanıyor. İnanılmaz lezzetli ve eşsiz, tıpkı hangi kısmının en iyi olduğuna karar veremediğiniz, muhteşem birleşimin tadını çıkarabileceğiniz bir mermer kek gibi. Bitmiş kekin üzerine çikolata sosu gezdiriliyor ve ceviz serpiştiriliyor.

Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Tarif için gerekli malzemeler:

Brownie

1 su bardağı kaliteli un
2 yemek kaşığı şekersiz kakao tozu
0,5 çay kaşığı kabartma tozu
0,5 çay kaşığı ince tuz
110 g (8 yemek kaşığı) tuzsuz tereyağı
1 ve 1/4 su bardağı açık kahverengi şeker
85 gram şekersiz çikolata, doğranmış
2 büyük boy yumurta, oda sıcaklığında
1 çay kaşığı saf vanilya özü

Muz ekmeği

1,5 su bardağı yüksek kaliteli un
0,5 su bardağı toz şeker
3/4 çay kaşığı kabartma tozu
0,5 çay kaşığı öğütülmüş tarçın
0,5 çay kaşığı ince tuz
Oda sıcaklığında 1 büyük yumurta
3 adet çok olgunlaşmış muz, ezilmiş
1/3 su bardağı ekşi krema
110 g (8 yemek kaşığı) eritilmiş tuzsuz tereyağı
1 çay kaşığı saf vanilya özü

Üst kısım

2 yemek kaşığı tuzsuz tereyağı
60 gr şekersiz çikolata
1 su bardağı pudra şekeri
3-4 yemek kaşığı kaynar su + gerektiğinde daha fazla
1 su bardağı kavrulmuş, iri doğranmış ceviz

Malzeme Değiştirme Önerileri

Tavsiye ederiz

Benzer malzemelerle yapılan tarifler: bitter çikolata, yumurta, Ekşi krema, cevizler, muzlar, kakao, tarçın

Yemeği tarifine göre pişirmek:

Fırını 175°C'ye önceden ısıtın. 22x32 cm'lik cam fırın kabını, her tarafında 5 cm'lik sarkma payı bırakarak alüminyum folyo ile kaplayın.
Küçük bir kapta unu, kakao tozunu, kabartma tozunu ve tuzu karıştırın. Bir tencerede tereyağını, esmer şekeri ve yarım su bardağı suyu birleştirin ve kaynatın, ardından ocaktan alın. Çikolatayı ekleyin ve karıştırın, biraz soğumaya bırakın. Yumurtaları ve vanilya özünü ekleyin ve karıştırın. Un karışımını ekleyin ve karıştırın. Muzlu ekmeği hazırlarken bir kenara bırakın.

Orta boy bir kapta un, toz şeker, kabartma tozu, tarçın ve tuzu çırpın. Büyük bir kapta yumurtayı çırpın. Ezilmiş muzları yumurtaya ekleyin ve iyice karıştırın. Ekşi krema, eritilmiş tereyağı ve vanilya özünü ekleyin. Un karışımını ekleyip karıştırın ve hamuru yoğurun.
Orta boy bir dondurma kaşığı kullanarak, muzlu kek hamurunun yaklaşık yarısını hazırladığınız fırın tepsisine dökün. Brownie hamurunu muzlu kek hamurunun etrafına kaşıkla veya dökerek yayın (kısmen üzerini kapatacaktır). Kalan muzlu kek hamurunu da üzerine kaşıkla yayın, brownie hamurunun görünür kalmasını sağlayın.
Ortasına batırılan kürdan temiz çıkana kadar, 35-40 dakika pişirin. Pişirme kabında, tel ızgara üzerinde yaklaşık 1 saat soğumaya bırakın.
Brownie'yi folyonun kenarlarından çekerek kalıptan çıkarın, ancak folyonun içinde bırakın.

Unu ölçerken, kuru bir ölçü kabına kaşıkla koyun ve fazlasını alın. Unu doğrudan torbadan ölçü kabıyla almak, unun sıkışmasına ve sonuç olarak kuru pişmiş ürünlere yol açacaktır.
Üst kısım:

Tereyağını ve çikolatayı küçük, ısıya dayanıklı bir cam kasede birleştirin. 30 saniyelik aralıklarla mikrodalgada karıştırarak eriyene kadar ısıtın. Pudra şekerini orta boy bir kaseye eleyin. Eritilmiş çikolatayı ve kaynar suyu ekleyip pürüzsüz olana kadar çırpın, çok koyu olursa biraz daha su ekleyin. Hazırladığınız sosu brownie'lerin üzerine gezdirin.
Üzerine ceviz serpin. Sosun yaklaşık 30 dakika kadar sertleşmesini bekleyin. Kareler halinde kesip servis edin.