Valensiya pirinci
Oylar: 1
Zaman: 1 saat 5 dakika
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 10
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 10
Porsiyon başına besin değeri:
Kaloriler 343, toplam yağ 21 G., doymuş yağlar 11 G., proteinler 23 G., karbonhidratlar 17 G., lif 3 G., kolesterol 126 mg, sodyum 591 mg, şeker 8 G.
Kaloriler 343, toplam yağ 21 G., doymuş yağlar 11 G., proteinler 23 G., karbonhidratlar 17 G., lif 3 G., kolesterol 126 mg, sodyum 591 mg, şeker 8 G.
"Ailem her zaman bayramlarda ve diğer buluşmalarda İspanyol paellasının bu Filipin versiyonunu yapar," diyor tarifin yazarı Maya Ferrante, "ve haftanın herhangi bir günü yapması da oldukça kolay. Malzemeler Filipinler'de farklılık gösteriyor. Bazıları midye, chorizo, tavuk ciğeri veya domuz eti ekliyor, ancak ailem her zaman bu şekilde yapıyor - basit, canlı ve lezzetli."
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 1 tavuk bulyon küpü
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 orta boy soğan, ince doğranmış (yaklaşık 1,5 su bardağı)
- 3 diş sarımsak, kıyılmış (yaklaşık 1,5 yemek kaşığı)
- 4 adet kemiksiz, derisiz tavuk budu, 2,5 cm'lik küpler halinde doğranmış.
- 2 su bardağı yuvarlak taneli pirinç, 3 kez yıkanmış.
- 3 çay kaşığı öğütülmüş zerdeçal
- 4 porsiyon Çin sosisi (lap cheong), çapraz olarak 0,5 cm kalınlığında dilimlenmiş (yaklaşık 200 g)
- 0,5 su bardağı kuru üzüm
- 1 kutu (400 g) şekersiz hindistan cevizi sütü
- 1 küçük kırmızı dolmalık biber, ince dilimlenmiş (yaklaşık 1 su bardağı)
- 1 küçük yeşil dolmalık biber, ince dilimlenmiş (yaklaşık 1 su bardağı)
- 1 büyük havuç, ince dilimlenmiş (yaklaşık 1 su bardağı)
- 280 gr dondurulmuş yeşil bezelye
- 2-3 adet haşlanmış yumurta, uzunlamasına dörde bölünmüş
- 2-3 adet yeşil soğan (sadece yeşil kısımları), ince ince doğranmış
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: pirinç, kupaty (kızarmış sosis), kuru üzüm, havuç, bezelye, yeşil soğanlar, tatlı biber, yumurta, tavuk butları, Hindistan cevizi sütü, zerdeçal
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Bulyon küpünü küçük bir kapta 2 su bardağı sıcak suda eritin. Büyük, kalın tabanlı bir tavada zeytinyağını orta-yüksek ateşte ısıtın. Soğan ve sarımsağı ekleyin ve soğan şeffaflaşmaya başlayana kadar, yaklaşık 1 dakika boyunca sürekli karıştırarak pişirin.
- Tavuğu ve 2 çay kaşığı tuzu ekleyin ve tavuk beyazlaşana ancak tamamen pişene kadar yaklaşık 2 dakika pişirin. Pirinci ve zerdeçalı ekleyin ve zerdeçal eşit şekilde dağılıncaya kadar karıştırın. Sosis, kuru üzüm, hindistan cevizi sütü ve azaltılmış et suyunu ekleyin ve 1 dakika karıştırın. Kapağını kapatın ve kısık ateşte, sıvının neredeyse tamamı emilene kadar yaklaşık 35 dakika pişirin.
- Kırmızı ve yeşil dolmalık biberleri, havuçları ve bezelyeleri ekleyin ve yavaşça karıştırın. Sebzeler hafifçe yumuşayana ve sıvı çıkışı durana kadar, yaklaşık 10 dakika boyunca, üzeri kapalı olarak pişirmeye devam edin.
- Tuzla tatlandırın ve servis tabağına aktarın. Haşlanmış yumurta ve yeşil soğanla süsleyin.
Tarifin yazarı - Şefler Maya Ferrante ve Eric Huang, hızlı yemek sektörüne yeni teknikler getiren New York'lu restoran sahipleridir.
Kategoriler:
Benzer tarifler
