Ballı Bourbonlu Kek
Oylar: 2
Zaman: 1 saat 10 dakika.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 14
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 14
Porsiyon başına besin değeri:
Kaloriler 514, toplam yağ 20 G., doymuş yağlar 2 G., proteinler 6 G., karbonhidratlar 78 G., lif 2 G., kolesterol 45 mg, sodyum 324 mg, şeker 50 G.
Kaloriler 514, toplam yağ 20 G., doymuş yağlar 2 G., proteinler 6 G., karbonhidratlar 78 G., lif 2 G., kolesterol 45 mg, sodyum 324 mg, şeker 50 G.
Bu nemli, baharatlı ballı kek, çıtır bademlerle süslenmiş olup, bal, esmer şeker, portakal kabuğu rendesi, kahve ve tarçın, karanfil, yenibahar ve zencefil gibi baharatların incelikli notalarıyla zenginleştirilmiştir. Kulağa lezzetli geliyor, değil mi? Ama dahası da var: burbon!
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 1 su bardağı bitkisel yağ + tavanın yağlanması için ekstra yağ
- 3 ve 3/4 su bardağı çok amaçlı un, kalıbı yağlamak için.
- 1,5 su bardağı toz şeker
- 1 yemek kaşığı bal
- 0,5 su bardağı açık kahverengi şeker
- Oda sıcaklığında 3 adet çok büyük yumurta
- 2 çay kaşığı rendelenmiş portakal kabuğu (2 portakal)
- 1 çay kaşığı vanilya özü
- 1 yemek kaşığı kabartma tozu
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- 4 çay kaşığı öğütülmüş tarçın
- 1 çay kaşığı iri tuz
- 0,5 çay kaşığı öğütülmüş karanfil
- 0,5 çay kaşığı öğütülmüş yenibahar
- 0,5 çay kaşığı öğütülmüş zencefil
- 1 fincan sıcak kahve
- 0,5 su bardağı taze sıkılmış portakal suyu (2 portakal)
- 1/4 su bardağı kaliteli burbon viski, örneğin Maker's Mark
- 0,5 su bardağı haşlanmış dilimlenmiş badem
- Servis için çırpılmış krema
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: birinci sınıf un, yumurta, esmer şeker, Portakal suyu, Kahve, öğütülmüş zencefil, yenibahar, tarçın, karanfil, badem, burbon
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Fırını 175°C'ye (350°F) önceden ısıtın. Sabit tabanlı bir melek keki kalıbını yağlayın, tabanını pişirme kağıdıyla kaplayın, ardından kalıbı tekrar yağlayıp unlayın.
- Mikserin çırpma aparatı takılı haznesinde tereyağı, toz şeker, bal, esmer şeker, yumurta, portakal kabığı rendesi ve vanilyayı orta hızda 1 dakika çırpın. Başka bir kapta un, kabartma tozu, karbonat, tarçın, tuz, karanfil, yenibahar ve zencefili eleyip karıştırın. Kahve, portakal suyu ve burbonu 2 su bardağı ölçü kabında birleştirin. Mikserin hızını düşüğe alarak, un ve sıvı karışımlarını sırayla, üçte birini birer birer, unla başlayıp unla bitirerek, pürüzsüz olana kadar tereyağı-şeker karışımına ekleyin. Hamur çok akışkan olacaktır!
- Hazırlanan kalıba hamuru dökün. Hava kabarcıklarını gidermek için kalıbı tezgahın üzerine 5 kez vurun. Üzerine badem serpin. Fırının ortasında 40-45 dakika, ortasına batırılan kürdan temiz çıkana kadar pişirin. Tamamen soğumaya bırakın, ardından kalıptan çıkarın ve bademli tarafı yukarı gelecek şekilde düz bir servis tabağına yerleştirin. Oda sıcaklığında servis yapın.
Kategoriler:
Benzer tarifler
