Ricotta ve mascarpone peynirli ballı cheesecake
Oylar: 16
Zaman: 1 saat 50 dakika.
Karmaşıklık: ortalama
Porsiyon sayısı: 12 - 16
Karmaşıklık: ortalama
Porsiyon sayısı: 12 - 16
Giada De Laurentiis, geleneksel bir taban yerine İtalyan bisküvilerini kullanıyor. Tatlandırıcı olarak ise yonca balı ve portakal kabuğu rendesi kullanıyor; bu da krem peynir-ricotta karışımına çiçeksi notalar katıyor.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 225 gr hazır bisküvi, tarif fındıklı bisküvi
- 6 yemek kaşığı (85 g) eritilmiş tereyağı
- 1 paket (340 g) taze süt ricotta peyniri (tuzlu suyunu süzün)
- 2 paket (225 g) oda sıcaklığında mascarpone peyniri
- 3/4 su bardağı (140 g) şeker
- 1/4 su bardağı (85 g) portakal veya yonca balı
- 1 yemek kaşığı portakal kabığı rendesi
- 4 yumurta kategorisi CO
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: ricotta peyniri, mascarpone peyniri, Bal, yumurta, Portakal kabuğu rendesi
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Fırını 180°C'ye önceden ısıtın.
9 inçlik kelepçeli kek kalıbını, kenarlarından 7 cm yüksekliğinde iki kat kalın alüminyum folyo ile kaplayın. Bir mutfak robotunda bisküvileri, kırıntılar nemlenene kadar kısa aralıklarla çalıştırın. Hazırlanan kalıbın tabanına (kenarlarına taşmayacak şekilde) hamur karışımını bastırın.
Altın rengi olana kadar, yaklaşık 15 dakika pişirin. Tel ızgara üzerinde tamamen soğumaya bırakın. - Temiz bir mutfak robotunda ricotta peynirini pürüzsüz hale gelene kadar çırpın. Krema peyniri ve şekeri ekleyip iyice çırpın, arada bir kabın kenarlarını sıyırarak karışımı aşağı indirin. Balı ve portakal kabığı rendesini ekleyin. Yumurtaları ekleyin ve tamamen karışana kadar kısa aralıklarla çalıştırın.
- Peynir karışımını kalıbın tabanına dökün. Kelepçeli kek kalıbını daha büyük bir fırın kabının içine yerleştirin. Kalıbın içine, kenarlarının yarısına kadar gelecek şekilde sıcak su dökün. Altın kahverengi olana ve ortası hafifçe sallandığında hafifçe titreyene kadar yaklaşık 1 saat 5 dakika pişirin (kek soğudukça sertleşecektir).
- Pastayı tel ızgara üzerine koyun ve 1 saat soğumaya bırakın. En az 8 saat ve en fazla 2 gün buzdolabında bekletin. Pastayı üçgen dilimlere kesin ve servis edin.
Kategoriler:
Benzer tarifler
