Şeftalili Turta Cupcakeleri

Oylar: 1

Zaman: 2 saat 20 dakika
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 12

Bu enfes kekler, yaz şeftalili turta lezzetinin ve dokusunun tümünü içeriyor. Şeftali dilimleri, mis kokulu ve nemli bir kekin içine pişiriliyor, üzerine hafif ekşi krema ve çıtır çıtır cevizli crumble ekleniyor. Cevizli crumble miktarı, diğer tatlılarda da kullanılmak üzere iki katına çıkarılabilir. Dondurulmuş şeftaliler kullanarak, bu yaz lezzetinin tadını yıl boyunca çıkarabilirsiniz.

Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Tarif için gerekli malzemeler:

Cupcakeler

Kalıpları unlu pişirme spreyiyle püskürtün.
0,5 yemek kaşığı ceviz içi
1 ve 1/4 su bardağı yüksek kaliteli un
3/4 çay kaşığı kabartma tozu
3/4 çay kaşığı kabartma tozu
0,5 çay kaşığı ince tuz
2/3 su bardağı toz şeker
110 gram oda sıcaklığında tereyağı
2 büyük yumurta
0,5 çay kaşığı limon kabuğu rendesi + 1 yemek kaşığı limon suyu (yaklaşık yarım limondan)
1/3 su bardağı ekşi krema
24 adet dondurulmuş şeftali dilimi, çözülmüş ve kurutulmuş.
1/4 su bardağı şeftali reçeli

Fındık kırıntıları

1/3 su bardağı un
1/3 yemek kaşığı doğranmış pekan cevizi
1/4 su bardağı açık kahverengi şeker
4 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı

Krem

1 su bardağı krema
1/4 su bardağı ekşi krema
1 yemek kaşığı pudra şekeri

Malzeme Değiştirme Önerileri

Tavsiye ederiz

Benzer malzemelerle yapılan tarifler: birinci sınıf un, yumurta, limon kabuğu rendesi, Ekşi krema, şeftali reçeli, pekan cevizi

Yemeği tarifine göre pişirmek:

Fırının ortasına bir raf yerleştirin ve fırını 175°C'ye (350°F) önceden ısıtın. 12 bölmeli muffin kalıbını kağıt kalıplarla kaplayın ve hafifçe pişirme spreyi sıkın.
Cupcakeler:

Pekan cevizlerini fırın tepsisine yayın ve altın rengi olana kadar 8-10 dakika kavurun. Soğuduktan sonra mutfak robotunda incecik öğütün. Unu, kabartma tozunu, karbonatı ve tuzu ekleyip karıştırın. Kenara koyun.

Toz şekeri ve tereyağını mikserin haznesine (veya el mikseri kullanıyorsanız geniş bir kaseye) koyun. Orta-yüksek hızda, açık ve kabarık bir kıvam alana kadar yaklaşık 5 dakika çırpın. Yumurtaları teker teker ekleyin, her eklemeden sonra iyice karışana kadar çırpın. Gerekirse kasenin kenarlarını sıyırın. Limon kabuğunu ekleyip karıştırın. Mikser hızını düşürün ve sırayla un ve ekşi kremayı ekleyin, unla başlayıp unla bitirin.
Hamuru kek kalıplarına eşit olarak paylaştırın, her birini yaklaşık üçte iki oranında doldurun. Üzerine 2 dilim şeftali koyun. Kenarları altın rengi olana ve ortasına batırılan kürdan temiz çıkana kadar 22-24 dakika pişirin. Kekleri fırın tepsisinde tel ızgara üzerinde 10 dakika soğumaya bırakın, ardından tepsiden çıkarın. Tamamen soğumaları için tel ızgara üzerinde bekletin.
Şeftali reçeli ve limon suyunu küçük, mikrodalgaya uygun bir kapta birleştirin ve birkaç saniye ısıtın. Her bir kekin üzerine bolca reçel sürün.
Fındık kırıntıları:

Bir kapta unu, pekan cevizini, esmer şekeri, tereyağını ve tuzu karıştırın. Kenarlı bir fırın tepsisine yayın ve altın rengi olana kadar yaklaşık 15 dakika pişirin, pişirme süresinin yarısında tepsiyi çevirin. Tamamen soğuduktan sonra ufalayın.
Krem:

Mikserin haznesine krema, ekşi krema ve pudra şekerini koyun. Orta-yüksek hızda çırpma aparatı ile sert tepe noktaları oluşana kadar yaklaşık 4 dakika çırpın. Her bir kekin üzerine kremayı sıkın ve üzerine fındık kırıntıları serpin. Hemen servis yapın.