İsviçre Şaraplı Kek
Oylar: 3
Zaman: --
Karmaşıklık: kolayca
Karmaşıklık: kolayca
Beyaz şarap ve şekerle doldurulmuş tatlı bir turta olan bu lezzet, Cenevre Gölü kıyısında yer alan İsviçre'nin Vaud kantonunda çok popülerdir. Mutfak deneyimi olmasa bile yapımı çok kolaydır. Kırmızı şarap kullanılan benzer bir Basel turtası da vardır.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
Test için:
- Buğday unu – 250 gram
- Kabartma tozu - 1 tutam
- Tereyağı – 125 gram
- Şeker – 30 gram
- Süt - 1 yemek kaşığı
- Bir yumurta sarısı
- Bir tutam tuz
İç harcı için:
- Bir yemek kaşığı un
- Şeker – 80 gram
- Krema – 1 yemek kaşığı
- Beyaz şarap – 1 bardak
- biraz tereyağı
- Bir tutam pudra şekeri
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: un, süt, yumurta, krem, beyaz şarap, pudra şekeri
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Tereyağını oda sıcaklığında eritin. Sade yağa ihtiyacımız yok.
- Geniş bir kapta şeker ve tereyağını birleştirin, bir yemek kaşığı süt ve yumurta sarısını ekleyin. İyice karıştırın, ardından tuz ve bir tutam kabartma tozu ile karıştırılmış unu ekleyin. Hamur kurabiye kıvamına gelene kadar ellerinizle yoğurun. Çok pürüzsüz olmamalı, aksi takdirde turta sert olur. Hamuru top haline getirin, folyoya sarın ve serin, ancak çok soğuk olmayan bir yerde saklayın. Hamuru buzdolabında saklarsanız sertleşir ve açamazsınız.
- Merdane kullanarak hamuru yavaşça açın; yırtılacağı için biraz çaba sarf etmeniz gerekecek. Hamurun boyutunu belirlemenize yardımcı olması için fırın tepsisinin şablonunu pişirme kağıdından kesebilirsiniz.
- Hamuru kenarlarını kaldırarak doğrudan yağlı kağıdın üzerine, fırın tepsisine aktarın.
- Turtanın içini şekerle serpiştirin, beyaz şarap ve krema ekleyin, bir tutam pudra şekeri ilave edip iyice karıştırın.
- 240°C'de (450°F) 20 dakika pişirin. Fırından çıkarın, rendelenmiş tereyağını ve ardından unu ekleyin ve hafifçe çırpın. 10 dakika daha veya pişene kadar pişirmeye devam edin.
- Fırından çıkarın, tel ızgara üzerinde biraz soğumaya bırakın ve kağıdı çıkarın. İsviçre şaraplı kekini sıcak veya soğuk olarak servis edin. Pişmiş karamel yapışkan olacaktır.
Kategoriler:
Benzer tarifler
