Kızılcık beze kremalı turta
Oylar: 1
Zaman: 8 saat 30 dakika
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 8
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 8
Porsiyon başına besin değeri:
Kaloriler 410, toplam yağ 19 G., doymuş yağlar 11 G., proteinler 5 G., karbonhidratlar 57 G., lif 1 G., kolesterol 178 mg, sodyum 113 mg, şeker 54 G.
Kaloriler 410, toplam yağ 19 G., doymuş yağlar 11 G., proteinler 5 G., karbonhidratlar 57 G., lif 1 G., kolesterol 178 mg, sodyum 113 mg, şeker 54 G.
Bu kızılcık kremalı turta, tek bir kullanışlı ve çok yönlü malzemeyle şaşırtıcı derecede kolay yapılır: konserve kızılcık sosu. Kremanın lezzeti mükemmel bir şekilde dengelenmiş, ferahlatıcı kızılcık ekşiliğiyle tam doğru miktarda tatlılık içeriyor. Ve zengin bir beze ile kaplandığında, gerçekten şenlikli bir görünüm kazanıyor. Daha fazla lezzet için, servis etmeden önce bezeyi pürmüzle kızartabilirsiniz. Hatta daha az zahmetli bir bayram için turtayı bir gün önceden bile pişirebilirsiniz.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 1 yaprak soğutulmuş turta hamuru
- 6 büyük yumurta
- 1 çay kaşığı rendelenmiş portakal kabuğu
- 1/4 su bardağı taze sıkılmış portakal suyu
- 2/3 su bardağı şeker
- Bir tutam iri tuz
- 2 kavanoz jöle kıvamında kızılcık sosu (her biri 400 g)
- 10 yemek kaşığı tuzsuz tereyağı, 1 cm'lik küpler halinde doğranmış.
- 1/4 çay kaşığı krem tartar
- Özel ekipman: mutfak ocağı
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: yumurta, tartar kreması, kısa hamur işi, kızılcık sosu, Portakal kabuğu rendesi
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Fırını, turta hamuru paketindeki talimatlara göre önceden ısıtın. Turta hamurunu açın, 22 cm'lik bir turta kalıbına yerleştirin ve kenarlarını istediğiniz gibi kıvırın. Hamurun tabanını ve kenarlarını çatalla delin ve paket üzerindeki talimatlara göre pişirin. Tel ızgara üzerinde tamamen soğumaya bırakın.
- Fırını 175°C'ye önceden ısıtın.
- 4 yumurtayı sarısı ve beyazı olarak ayırın, beyazlarını beze için saklayın. Orta boy bir tencereye yumurta sarılarını, kalan 2 bütün yumurtayı, portakal kabuğu rendesi ve suyunu, tuzu, 1/3 su bardağı şekeri ve kızılcık sosunu ekleyin. Tereyağını ekleyin, tencereyi orta ateşe koyun ve tereyağı eriyene, muhallebi koyulaşana ve dijital şeker termometresinde 76°C'ye (160°F) ulaşana kadar yaklaşık 10 dakika sürekli karıştırarak pişirin. Karışımı büyük bir kaseye süzün, ardından soğutulmuş turta tabanına dökün. Muhallebi hafifçe katılaşmaya başlayana ancak ortası hala sallanır durumda kalana kadar 10-12 dakika pişirin.
- Turtayı oda sıcaklığına gelene kadar yaklaşık 1 saat soğumaya bırakın, ardından iç harcının kıvam alması için en az 6 saat veya bir gece buzdolabında bekletin.
- Servise hazır olduğunuzda, merengi hazırlayın. Orta boy bir kasede, ayırdığınız 4 yumurta beyazını orta-yüksek hızda bir mikserle köpüklenene kadar 2-3 dakika çırpın. Krem tartarını ekleyin, ardından kalan 1/3 su bardağı şekeri azar azar, birer kaşık ekleyerek karıştırın. Orta-yüksek hızda, sert ve parlak tepecikler oluşana kadar 8-10 dakika çırpın.
- Merengi turtanın üzerine eşit şekilde yayın. İsteğe bağlı olarak, merengi pürmüzle kızartabilirsiniz.
Kategoriler:
Benzer tarifler
