Çok yumuşak limonlu turta

Oylar: 1

Zaman: 2 saat.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 6 - 8

Bu olağanüstü turta, dokuların ve canlı lezzetlerin birleşimiyle büyüleyici bir etki yaratıyor. Kırıntılı, ceviz aromalı bir kabuk, en narin limon dolgusuyla kaplanmış ve üzeri kabarık bir beze ile tamamlanmıştır. Ferahlatıcı narenciye notaları, mükemmel tatlılık ve meyvemsiliği bir araya getiren dengeli bir lezzet yaratıyor. Turta, bir pasta gibi lüks bir görünüme sahip ve hem büyük kutlamalar hem de aileyle pazar çay saatleri için mükemmeldir.

Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Tarif için gerekli malzemeler:

Kek

11 adet cevizli kurabiye, örneğin Keebler Pecan Sandies (yaklaşık 280 gramlık paketin yarısı).
2 yemek kaşığı şeker
1 limonun rendelenmiş kabuğu
2 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı

Doldurma

1 ve 1/4 su bardağı şeker
4 büyük yumurta sarısı (yumurta beyazlarını beze için ayırın)
1/3 su bardağı limon suyu
2 yemek kaşığı mıs nişastası
2 yemek kaşığı tereyağı

Beze

4 büyük yumurtanın beyazı
1/4 çay kaşığı krem tartar
3 yemek kaşığı şeker
1 çay kaşığı mıs nişastası

Malzeme Değiştirme Önerileri

Tavsiye ederiz

Benzer malzemelerle yapılan tarifler: tereyağlı kurabiyeler, limon kabuğu rendesi, yumurta, tartar kreması, nişasta, beze

Yemeği tarifine göre pişirmek:

Fırını 175°C'ye önceden ısıtın.
Kek:

Bir mutfak robotunda bisküvileri, şekeri ve limon kabuğunu pürüzsüz hale gelene kadar püre haline getirin. Eritilmiş tereyağını ekleyip kırıntılar nemlenene kadar karıştırın. Karışımı 22 cm'lik bir turta kalıbına dökün ve altın kahverengi olana kadar 8-10 dakika pişirin. Soğuması için kenara bırakın.

Doldurma:

Kalın tabanlı bir tencerede, şeker tamamen eriyene kadar şeker ve yumurta sarılarını çırpın. Limon suyunu ekleyin. Ayrı bir kapta, mısır nişastasını 0,5 su bardağı su ile karıştırın ve kenara koyun. Limon karışımını orta ateşte, sürekli çırparak koyulaşana kadar ısıtın. Mısır nişastasını ekleyin ve karışım koyulaşana kadar pişirin. Ateşten alın ve tereyağını ekleyip karıştırın. Turtanın içini iç harçla doldurun ve eşit şekilde yayın.
Beze:

Mikser veya el mikseri kullanarak yumurta aklarını köpüklenene kadar çırpın. Krem tartar ekleyin ve tekrar çırpın. Ayrı küçük bir kapta şeker ve mısır nişastasını karıştırın. Mikser çalışırken, şeker karışımını azar azar ekleyin ve sert tepe noktaları oluşana kadar çırpın.
Sıcak turtanın üzerine, kenarlarına kadar beze sürün. Beze kızarmaya başlayana kadar, 8-10 dakika pişirin. Tamamen soğumaya bırakın ve servis edin.