Tamagoyaki
Oylar: 1
Zaman: 10 dk.
Karmaşıklık: ortalama
Porsiyon sayısı: 2
Karmaşıklık: ortalama
Porsiyon sayısı: 2
Porsiyon başına besin değeri:
Kaloriler 146, toplam yağ 8 G., doymuş yağlar 2 G., proteinler 8 G., karbonhidratlar 11 G., lif 3 G., kolesterol 186 mg, sodyum 546 mg, şeker 8 G.
Kaloriler 146, toplam yağ 8 G., doymuş yağlar 2 G., proteinler 8 G., karbonhidratlar 11 G., lif 3 G., kolesterol 186 mg, sodyum 546 mg, şeker 8 G.
Bu Japon omletinin iki ana türü vardır: acı soslu (dashi) ve şeker ilaveli tatlı bir versiyon. İlki daha kabarık ve sulu olurken, ikincisi dashi gerektirmediği ve yumurta daha az nemli olduğu için daha kolay hazırlanır ve katlanır. Omletler geleneksel olarak özel kare veya dikdörtgen tavalarda pişirilir, ancak yuvarlak bir tava (tercihen yapışmaz) da kullanılabilir, ancak biraz daha zordur. Tamagoyaki'yi kahvaltıda, garnitür olarak veya meze olarak sıcak, oda sıcaklığında veya soğuk servis edebilirsiniz.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 2 büyük yumurta
- 1,5 çay kaşığı şeker
- Kızartma için bitkisel yağ
- Servis için rendelenmiş soyulmuş turp.
- Servis için soya sosu
- Özel ekipman: 18,5 x 1 x 12,5 cm ölçülerinde bir tamagoyaki tavası veya 20 cm çapında yapışmaz bir tava.
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: yumurta, daikon turpu, soya sosu
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Orta boy bir kapta yumurtaları, şekeri, 1/8 çay kaşığı tuzu ve 4,5 çay kaşığı suyu pürüzsüz ama köpürmeyecek bir kıvama gelene kadar çırpın.
- Tamagoyaki tavasını orta ateşte ısıtın. Bir parça kağıt havluyu rulo yapın, bitkisel yağa batırın ve tavanın her tarafına yayın.
- Tavanın dibini hafifçe kaplayacak kadar yumurta karışımını dökün, gerekirse tavayı eğin. Yumurtanın altı pişene ancak üstü hafifçe çiğ kalana kadar yaklaşık 1 dakika pişirin.
- Çubuk veya spatula kullanarak, yumurtayı tavanın uzak ucundan kendinize doğru yuvarlayın. Gerekirse, yuvarlamanıza yardımcı olması için parmaklarınızı veya bir çatalı kullanın. Yuvarladığınız yumurtayı tavanın uzak kenarına doğru itin.
- Tavanın açık tarafını yağlayın. Tavanın dibini hafifçe kaplayacak kadar yumurta karışımını dökün, gerekirse tavayı eğin. Alt kısmı pişene ancak üst kısmı hafifçe çiğ kalana kadar 30 saniye ile 1 dakika arasında pişirin. Tavanın uzak ucundaki önceden açılmış yumurtadan başlayarak, bir şiş veya spatula yardımıyla kendinize doğru çekerek omleti açmaya başlayın. Tüm yumurta bitene kadar bu işlemi tekrarlayın.Eğer çubuk kullanmakta rahatsanız, omleti çubuklarla sarmayı deneyin. Aksi takdirde, spatula kullanın. Spatulaları tamagoyaki tavalarıyla aynı genişlikte bulabilirsiniz. Mükemmel omlet şeklini oluşturmak için, bambu suşi matına veya bir parça parşömen kağıdına yerleştirin. Omleti sıkıca sarın ve birkaç dakika dinlendirin.
- Omleti dikkatlice bir kesme tahtasına aktarın ve 2 cm kalınlığında dilimler halinde kesin. Servis ederken üzerine rendelenmiş turp serpin ve/veya isteğe bağlı olarak soya sosu gezdirin.
Kategoriler:
Tarif koleksiyonları
Benzer tarifler
