Colcannon Çorbası
Oylar: 3
Zaman: 1 saat 5 dakika
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Colcannon Çorbası - detaylı bir tarif.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 55 gr doğranmış pastırma
- 1 doğranmış beyaz soğan
- 1 pırasa, yuvarlak dilimler halinde kesilmiş
- 1/2 su bardağı beyaz şarap
- 4 su bardağı sebze suyu
- Yarım baş Savoy lahanası, doğranmış (göbeği çıkarılmış)
- Tuz ve öğütülmüş karabiber
- 2 su bardağı krema
- 2 yemek kaşığı küp şeklinde doğranmış, oda sıcaklığında tereyağı
- 500 gr soyulmuş ve küp küp doğranmış nişastalı patates (kırmızı kabuklu, Norland, Peru Moru. Nişastalı Russet veya Idaho çeşitlerini kullanmayın, çünkü bu çeşitler iyi püre olmaz)
- Fesleğen yağı, kızarmış fesleğen (servis için)
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: kırmızı patatesler, Savoy lahanası, beyaz şarap, pırasa, Bacon, krem, reyhan
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Pastırmayı orta-yüksek ateşte bir tencereye koyun. Ara sıra karıştırarak, pastırma yağı eriyene kadar pişirin.
Ocağın altını orta ateşe getirin. Soğanı, pırasayı, patatesi ve lahanayı ekleyin ve üzerini kapatarak ara sıra karıştırarak yumuşayana kadar yaklaşık 10 dakika pişirin. Beyaz şarabı ekleyin ve 2 dakika daha pişirin. - Et suyunu ekleyin, kaynatın ve damak tadınıza göre tuz ve karabiberle baharatlandırın. Ateşi kısın ve patatesler yumuşayana kadar pişirin. Patatesleri çıkarın, ezin ve çorbaya ekleyin.
Kremayı ekleyin ve çorba krema kıvamına gelene kadar birkaç dakika daha kısık ateşte pişirin. Tencereyi ocaktan alın ve küp küp doğranmış tereyağını ekleyip karıştırın. (Tereyağını ekledikten sonra çorbanın kaynamasına izin vermeyin, aksi takdirde tereyağı kesilir.)
Çorbayı kaselere kepçeleyin, fesleğen yağı ekleyin ve kızarmış fesleğen yapraklarıyla süsleyin.
Kategoriler:
Benzer tarifler
