Colcannon (İrlanda usulü patates püresi)

Oylar: 2

Yemeğin fotoğrafı: Jason Priestley

Zaman: 35 dk.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 3 - 4

Colcannon (İrlanda usulü patates püresi) - detaylı tarif.

Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Tarif için gerekli malzemeler:

5 adet Russet patates yumrusu
1/2 su bardağı tereyağı
1/4 su bardağı süt
3/4 çay kaşığı iri tuz
1/2 çay kaşığı karabiber
4 büyük arpacık soğanı, ince ince yarım halkalar halinde dilimlenmiş.
1 büyük pırasa, ikiye bölünmüş ve ince dilimlenmiş.
1 demet iri doğranmış kara lahana (sapları çıkarılmış)
1 baş Çin lahanası, göbeği çıkarılmış ve iri doğranmış.
1/4 çay kaşığı taze rendelenmiş muskat
1/4 çay kaşığı tuz
2/3 su bardağı doğranmış yeşil soğan yaprakları

Malzeme Değiştirme Önerileri

Tavsiye ederiz

Benzer malzemelerle yapılan tarifler: patates, arpacık soğanı, pırasa, lahana, Çin lahanası (Napa), muskat, süt

Yemeği tarifine göre pişirmek:

Patatesleri doğrayın ve yumuşayana kadar buharda pişirin. Hala sıcak olan bir tencereye koyun ve 1/4 su bardağı tereyağı, süt, iri tuz ve 1/4 çay kaşığı karabiber ekleyin. Ezerek püre haline getirin.
Geniş bir tavada orta ateşte kalan tereyağını eritin. Arpacık soğan ve pırasayı ekleyin. Yumuşamaya başlayana kadar pişirin. Kara lahanayı ekleyin, karıştırın ve yumuşayana ancak yeşil rengini koruyana kadar yaklaşık 3 dakika pişirin.

Çin lahanasını ekleyin ve hafifçe yumuşayana kadar yaklaşık 8 dakika pişirin. Muskat, tuz ve kalan karabiberle tatlandırın.

Lahana ile patates püresini birleştirin ve iyice karıştırın. Servis etmeden önce üzerine yeşil soğan serpin.

Kategoriler:

yemek tarifi / Ana yemekler / Sebzeler ve mantarlar / Patates yemekleri / Patates püresi / Patates garnitürleri / İrlanda mutfağı

Benzer tarifler