Portakallı kekler, krema ile
Oylar: 3
Zaman: 1 saat 30 dakika.
Karmaşıklık: kolayca
Miktar: 18 adet kek
Karmaşıklık: kolayca
Miktar: 18 adet kek
Portakal yağı, keklere özüt veya rendelenmiş portakal kabuğuyla elde edemeyeceğiniz belirgin bir portakal aroması katacaktır.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
Cupcakeler
- 1,5 su bardağı yüksek kaliteli un
- 1,5 çay kaşığı kabartma tozu
- 0,5 çay kaşığı tuz
- 2 büyük yumurta, sarısı ve beyazı ayrı ayrı.
- 110 gram oda sıcaklığında tereyağı
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 yemek kaşığı rendelenmiş portakal kabuğu
- 1 çay kaşığı portakal esansiyel yağı
- 0,5 su bardağı portakal suyu (2 portakal)
Sır
- 220 gram oda sıcaklığında tereyağı
- 1 çay kaşığı vanilya özü
- 4 su bardağı elenmiş pudra şekeri
- 2-3 yemek kaşığı tam yağlı süt veya krema
- Turuncu ve/veya beyaz şeker serpiştirme
- Süsleme için portakal marmelatı
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: birinci sınıf un, süt, krem, yumurta, Portakal suyu, Portakal kabuğu rendesi
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Kek yapınFırını 170°C'ye (350°F) önceden ısıtın ve 18 adet muffin kalıbını kağıt kalıplarla kaplayın. Unu, kabartma tozunu ve tuzu orta boy bir kaseye eleyin ve kenara koyun. Yumurta beyazlarını büyük bir kasede elektrikli mikserle orta hızda yaklaşık 4 dakika boyunca sert tepe noktaları oluşana kadar çırpın; kenara koyun.
- Ayrı büyük bir kapta tereyağı, toz şeker, yumurta sarıları, portakal kabığı rendesi ve yağı orta hızda bir mikserle yaklaşık 4 dakika pürüzsüz hale gelene kadar çırpın. Hızı düşürün ve un karışımını üç aşamada, portakal suyuyla dönüşümlü olarak ekleyerek çırpın. Çırpılmış yumurta beyazlarını da ekleyip karıştırın.
Hamuru muffin kalıplarına, her birini yaklaşık yarıya kadar dolduracak şekilde paylaştırın. Yaklaşık 15 dakika pişirin. Pişip pişmediğini kontrol etmek için ortasına bir kürdan batırın; kürdan temiz çıkmalıdır. Kalıplarda 10 dakika soğumaya bırakın, ardından tamamen soğuması için tel ızgaraya aktarın. - Krema: Büyük bir kapta tereyağı ve vanilyayı mikserle yüksek hızda yaklaşık 6 dakika boyunca açık ve kabarık bir kıvam alana kadar çırpın. Mikser hızını düşürün; pudra şekerini azar azar ekleyin ve sürekli çırpın. Sütü ekleyin, hızı orta seviyeye çıkarın ve açık ve kabarık bir kıvam alana kadar çırpın. Cupcakelerin üzerine kremayı sürün. Üzerini şekerlemeler ve portakal marmelatı ile süsleyin.
Yemek tarifi portakal kremalı kekler.
Kategoriler:
Benzer tarifler
