Karamel iplikleri
Oylar: 6
Zaman: 10 dk.
Karmaşıklık: ortalama
Miktar: 3 yemek kaşığı
Karmaşıklık: ortalama
Miktar: 3 yemek kaşığı
Şeker, sadece yemeklere lezzet katmak için değil, aynı zamanda süsleme için de harika bir malzemedir. Basit bir teknik kullanarak, karamelden çeşitli desenler ve şekiller oluşturabilirsiniz. Yağlanmış bir kaseyi veya kepçenin arkasını kalıp olarak kullanarak, en ince altın rengi tellerden yarım küreler yaratabilirsiniz. Biraz hayal gücüyle, bu teknikle çeşitli tatlı süslemeleri yaratabilirsiniz.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 2,5 su bardağı toz şeker
- 1/2 su bardağı mısır şurubu
- 1/2 su bardağı su
Tavsiye ederiz
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Malzemeleri orta boy bir tencerede birleştirin ve şeker istenen sıcaklığa ulaşmadan önce karamelize olmasını önlemek için tencerenin kenarlarını suya batırılmış bir pasta fırçasıyla silin.
- Malzemeleri ocakta 149°C'ye (275°F) kadar ısıtın, sıcaklığı bir termometre ile ölçün. Ocaktan alın ve çift kazan yöntemiyle 135°C'ye (275°F) kadar soğutun.
- Bir çatalı şeker şurubuna batırın ve mümkün olduğunca hızlı bir şekilde bir yandan diğer yana hareket ettirerek karamel şeritlerini yağlanmış bir kasenin dibine doğru çekin. Oluşan süslemeyi dikkatlice toplayın ve bir tatlı tabağına yerleştirin.
Kategoriler:
yemek tarifi / Tatlılar / Pastalar / Şekerler
Benzer tarifler
