Kızılcıklı Limonlu Bundt Kek
Oylar: 2
Zaman: 13 saat 25 dakika
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 8
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 8
Limonlu ve kızılcıklı kek - detaylı tarif.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
Kek
- 3 su bardağı elenmiş birinci sınıf buğday unu, ayrıca tava için biraz daha un.
- 350 gr tuzsuz tereyağı, küp küp doğranmış, oda sıcaklığında, ayrıca tava için biraz daha tereyağı.
- 350 gr taze veya dondurulmuş kızılcık (dondurulmuşsa çözdürün)
- 2,5 su bardağı şeker
- 6 yemek kaşığı tam yağlı süt
- 4 büyük yumurta artı 2 yumurta sarısı
- 2 çay kaşığı vanilya özü
- 2 yemek kaşığı ince rendelenmiş limon kabuğu
- 1,5 çay kaşığı kabartma tozu
- 1/2 çay kaşığı tuz
- Formu hazırlayınOrtasında delik bulunan, 2,4 litrelik (10 fincanlık) yuvarlak, oluklu bir kalıbı yağlayıp unlayın.
Şurup ve sır
- 1/4 su bardağı şeker
- 1/2 su bardağı artı 2 yemek kaşığı limon suyu
- 1,5 su bardağı pudra şekeri
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: birinci sınıf un, yumurta, süt, vanilya özü, pudra şekeri, limon suyu, kızılcık
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Kızılcıkları bir tencerede suyunu salmaya başlayana kadar ısıtın. 3/4 su bardağı toz şeker ekleyin ve karışım 1 1/4 su bardağına inene kadar orta ateşte yaklaşık 15 dakika pişirin. Tamamen soğumaya bırakın.
- Fırının ortasına bir raf yerleştirin ve 180°C'ye kadar önceden ısıtın.
- Orta boy bir kapta sütü, bütün yumurtaları ve yumurta sarılarını ve vanilyayı çırpın.
Geniş bir kapta 3 su bardağı un, kalan şekerin 1 3/4 su bardağı, limon kabuğu rendesi, kabartma tozu ve tuzu karıştırın. 340 gram tereyağı ekleyin ve karışım nemlenene kadar düşük hızda mikserle çırpın. Süt karışımının yarısını ekleyin, hızı orta seviyeye çıkarın ve 1 dakika çırpın.
Kalan süt karışımını iki aşamada ekleyin ve her eklemeden sonra karıştırın. Kabın kenarlarını sıyırın ve yaklaşık 30 saniye daha karıştırmaya devam edin. - Hamurun 2/3'ünü kalıba dökün. Kızılcık karışımını hamurun ortasına yerleştirin (kalıba değmemesine dikkat edin). Kalan hamuru üzerine dökün ve düzeltin. Kekin ortasına batırılan kürdan temiz çıkana kadar, 55 ila 60 dakika pişirin.
- Bu arada şurubu hazırlayın.Bir tencerede kısık ateşte 1/4 su bardağı toz şekeri 1/2 su bardağı limon suyunda eritin. Keki fırından çıkarın, yüzeyini bir şişle delin ve şurubu üzerine dökün.
Kek kalıbında 10 dakika soğumaya bırakın. Dikkatlice ters çevirerek fırın kağıdı serilmiş tel ızgaranın üzerine koyun ve tamamen soğumaya bırakın. Keki streç filmle sıkıca sarın ve bir gece boyunca soğumaya bırakın. - Servis yapmaya hazır olduğunuzda, pudra şekerini ve kalan limon suyundan 2 yemek kaşığını çırpın. Hazırladığınız sosu kekin üzerine gezdirin.
Kategoriler:
Benzer tarifler
