Limon soslu baharatlı kek

Oylar: 1

Zaman: 1 saat 55 dakika
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 8 - 10

Tarçın, karanfil, muskat ve esmer şeker, bu keke büyülü bir tatlı-baharatlı lezzet ve aroma katıyor. Kek, yumuşak ve kabarık yapısıyla Noel için mükemmel bir ikram. Yapmak için, her tarafının eşit şekilde pişmesini sağlamak amacıyla ortasında delik bulunan yuvarlak bir kalıba ihtiyacınız olacak. Parlak limon sosu, narenciye ekşiliğiyle baharatlı lezzeti mükemmel bir şekilde tamamlıyor. Sosu sıcak kekin üzerine gezdirin ve kalanını sosu batırmak için bir kenara ayırın.

Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Tarif için gerekli malzemeler:

Acılı kek

220 gr tuzsuz tereyağı, yumuşatılmış
2 su bardağı toz şeker
0,5 su bardağı açık kahverengi şeker
3 su bardağı kaliteli un
1/4 çay kaşığı kabartma tozu
1 ve 1/4 çay kaşığı tarçın
1 çay kaşığı karanfil
0,5 çay kaşığı muskat
6 büyük boy yumurta, oda sıcaklığında
1 su bardağı ekşi krema
Özel ekipmanOrtasında delik bulunan 25 cm çapında bir kek kalıbı

Limon sosu

3 büyük yumurta
2 su bardağı toz şeker
3 limonun suyu
1 limonun rendelenmiş kabuğu
220 gram tuzsuz tereyağı, küp şeklinde doğranmış.

Malzeme Değiştirme Önerileri

Tavsiye ederiz

Benzer malzemelerle yapılan tarifler: kek, birinci sınıf un, esmer şeker, yumurta, Ekşi krema, limon kabuğu rendesi, muskat, karanfil, tarçın

Yemeği tarifine göre pişirmek:

Fırını 175°C'ye (350°F) önceden ısıtın. Kek kalıbının içini pişirme spreyiyle yağlayın.
Acılı kek:

Mikseri orta hızda çalıştırarak tereyağını beyaz ve esmer şekerle açık renkli ve kabarık bir kıvam alana kadar çırpın.

Unu, kabartma tozunu, tarçını, karanfili ve muskatı birlikte eleyin.

Yumurtaları teker teker tereyağına ekleyin ve her eklemeden sonra çırpın.

Ekşi kremayı, un karışımıyla dönüşümlü olarak ekleyin; unla başlayıp unla bitirin ve un görünmeyene kadar çırpın. Fazla çırpmayın!
Hazırlanan kalıba hamuru dökün; hava kabarcıklarını gidermek için kalıbı tezgaha hafifçe vurun. Kekin ortasına batırılan kürdan temiz çıkana kadar 1 saat pişirin. Kek kalıbında 5-10 dakika hafifçe soğumaya bırakın, ardından hala sıcakken tel ızgara üzerine ters çevirin.
Limon sosu:

Bu sırada, yumurtaları ve toz şekeri çift kazan yöntemiyle orta ateşte çırpın. Limon suyunu, limon kabuğunu ve tereyağını ekleyin. Sos koyulaşana kadar, yaklaşık 30 dakika boyunca sık sık karıştırarak pişirin.
Pastayı sıcak veya oda sıcaklığında, üzerine limon sosu gezdirerek servis edin.