Limonlu kek, çikolata soslu
Oylar: 3
Zaman: 1 saat 50 dakika.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 8 - 10
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 8 - 10
Pound kek, birçok mutfakta belki de en popüler fırın ürünlerinden biridir. Farklı isimlerle anılsa da, temel prensibiyle tanınır: eşit miktarda tereyağı, şeker, un ve yumurta. Birçok insan pound keki çok yönlülüğü nedeniyle sever. Sade bir şekilde dilimlenip çay eşliğinde servis edilebilir veya diğer tatlıların yapımında kullanılabilir. Limonlu pound kek de aynı derecede popülerdir. Hamura limon suyu karıştırılarak pişirilir ve hazır olduğunda, iyice ıslanması için üzerine bolca limon şurubu gezdirilir.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 1,5 su bardağı yüksek kaliteli un
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- 0,5 çay kaşığı tuz
- 220 gram oda sıcaklığında yumuşatılmış tereyağı
- 1 su bardağı şeker + 1/3 su bardağı
- 4 yumurta
- 2 çay kaşığı vanilya özü
- 1/4 su bardağı limon suyu + 1/3 su bardağı
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: birinci sınıf un, limon suyu, yumurta
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Fırını 175°C'ye (350°F) önceden ısıtın. 6 bölmeli bir ekmek kalıbını tereyağı ile yağlayın ve pişirme kağıdı veya mumlu kağıtla kaplayın.
- Orta boy bir kapta unu, kabartma tozunu ve tuzu karıştırın. Mikserin çırpma aparatı takılı haznesinde (veya el mikseri kullanarak) tereyağını krema kıvamına gelene kadar çırpın. 1 yemek kaşığı şeker ekleyin ve karıştırın. Mikser hızını düşürün ve yumurtaları teker teker ekleyin. Vanilyayı ekleyin.
Ardından, kuru malzemeleri ve 1/4 su bardağı limon suyunu tereyağı karışımına teker teker ekleyin ve her eklemeden sonra iyice karıştırın. Pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar karıştırın. - Hazırlanan kalıba hamuru dökün ve kekin ortası kabarana ve ortasına batırılan bir kürdan temiz çıkana kadar (birkaç kırıntı normaldir) 65 ila 75 dakika pişirin.
- Bu arada, sosu hazırlayın.Küçük bir kapta, kalan 1/3 su bardağı şeker ve kalan 1/3 su bardağı limon suyunu şeker tamamen eriyene kadar karıştırın.
- Kek piştikten sonra, 15 dakika boyunca kalıbında dinlendirin (hala sıcak olacaktır). Kek ile kalıbın kenarları arasına bir bıçak sokun. Kenarlı bir fırın tepsisine tel ızgara yerleştirin (sırrın sızmasını önlemek için) ve keki ızgaranın üzerine ters çevirin. Yağlı kağıdı çıkarın.
- Bir hindi basterı veya pasta fırçası kullanarak, kremayı kekin üstüne ve yanlarına tamamen yayın ve emmesini bekleyin. Fırın tepsisine damlayan krema da dahil olmak üzere tüm krema bitene kadar işlemi tekrarlayın. Oda sıcaklığında soğutun veya streç filmle sararak buzdolabında saklayın (iyi sarılmış bir kek bir haftaya kadar dayanır). Keki oda sıcaklığında, ince dilimler halinde servis edin.
Kategoriler:
Benzer tarifler
