Cevizli ve kızılcıklı, vanilya soslu hızlı havuçlu kek

Oylar: 1

Cevizli ve Kızılcıklı, Vanilyalı Soslu Hızlı Havuçlu Kek Nasıl Yapılır?

Zaman: 2 saat 45 dakika
Karmaşıklık: kolayca
Miktar: 960 gr.

Porsiyon başına besin değeri:

Porsiyon boyutu: 14 porsiyondan 1'i
Kaloriler 264, toplam yağ 12 G., doymuş yağlar 5 G., proteinler 4 G., karbonhidratlar 37 G., lif 2 G., kolesterol 45 mg, sodyum 187 mg, şeker 26 G.

Ceviz parçaları ve kuru kızılcıklarla dolu bu baharatlı havuçlu ekmek, nemli ve lezzetli olmasının yanı sıra, yapımı da hızlı ve kolaydır. Daha zengin bir lezzet için, baharatlarla birlikte biraz narenciye kabuğu rendesi (limon veya portakal) ekleyebilirsiniz. Ekmek tamamen soğuduktan sonra, üzerine vanilyalı bir sos gezdirin ve donmaya bırakın. Ertesi gün daha da lezzetli olacak ve bir haftaya kadar saklanabilir!

Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Tarif için gerekli malzemeler:

Hızlı ekmek

Yarım su bardağı eritilmiş tuzsuz tereyağı, ayrıca tavanın yağlanması için biraz daha tereyağı.
1 ve 1/4 su bardağı yüksek kaliteli un
3/4 su bardağı toz şeker
1 çay kaşığı kabartma tozu
1 çay kaşığı iri tuz
0,5 çay kaşığı soda
0,5 çay kaşığı öğütülmüş tarçın
0,5 çay kaşığı taze rendelenmiş muskat
1 su bardağı kuru kızılcık
3/4 su bardağı doğranmış kavrulmuş ceviz
0,5 su bardağı sade yoğurt veya ekşi krema
1 çay kaşığı vanilya özü
2 büyük yumurta
1 çay kaşığı rendelenmiş limon veya portakal kabuğu (isteğe bağlı)
1 su bardağı rendelenmiş havuç

Vanilya sosu

1 su bardağı pudra şekeri
1 yemek kaşığı süt
1 adet vanilya çubuğu, uzunlamasına ikiye bölünmüş ve içindeki çekirdekler çıkarılmış.

Malzeme Değiştirme Önerileri

Tavsiye ederiz

Benzer malzemelerle yapılan tarifler: birinci sınıf un, yumurta, süt, yoğurt, Ekşi krema, havuç, kuru kızılcık, Portakal kabuğu rendesi, muskat, tarçın

Yemeği tarifine göre pişirmek:

Fırını 175°C'ye (350°F) önceden ısıtın. Bir adet 22 x 12,5 x 7,5 cm (9 x 5 x 3 inç) veya üç adet 15,75 x 5 cm (6 x 2 inç) mini kek kalıbını hafifçe yağlayıp kenara koyun.

Unu ölçerken, kuru bir ölçü kabına kaşıkla koyun ve fazlasını alın. Unu doğrudan torbadan ölçü kabıyla almak, unun sıkışmasına ve sonuç olarak kuru pişmiş ürünlere yol açacaktır.
Orta boy bir kapta un, toz şeker, kabartma tozu, tuz, karbonat, tarçın ve muskatı karıştırın. Kızılcıkları ve cevizleri ekleyip karıştırın. Kenara koyun. Küçük bir kapta eritilmiş tereyağı, yoğurt, yumurta ve rendelenmiş limon kabuğunu karıştırın. Rendelenmiş havuçları ekleyin. Bu karışımı un karışımına tamamen karışana kadar karıştırın.

Hamuru hazırlanan ekmek kalıbına aktarın. Yüzeyi düzleştirmek için kalıbı sert bir yüzeye birkaç kez vurun. Ekmek kalıbının ortasına batırılan kürdan temiz çıkana kadar pişirin; standart ekmek kalıbı için 55-60 dakika, mini ekmek kalıpları için 35-40 dakika yeterlidir.
Ekmeği tel ızgaraya aktarın ve 30 dakika soğumaya bırakın, ardından tel ızgaraya ters çevirerek tamamen soğumaya bırakın.
Vanilya sosu:

Küçük bir kapta pudra şekerini, sütü ve vanilya çekirdeklerini karıştırın. Hazırladığınız karışımı ekmeğin üzerine dökün ve oda sıcaklığında 15-20 dakika bekletin. Ekmeği hava geçirmez bir kapta en fazla 1 hafta saklayabilirsiniz..