"Sevgililer Günü Mektupları" Kurabiyeleri

Oylar: 2

Sevgililer Günü Harf Kurabiyeleri Nasıl Yapılır?

Zaman: 8 saat 45 dakika
Karmaşıklık: zor
Miktar: 10 kurabiye

Sevdiğiniz kişi kurabiyeyi yemeden önce kırsın; içinde gizli bir aşk mesajı var!

Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Tarif için gerekli malzemeler:

Kurabiye hamuru

220 gr yumuşatılmış tereyağı
1 su bardağı toz şeker
1 büyük yumurta, hafifçe çırpılmış
1 çay kaşığı vanilya özü
3 su bardağı un, ayrıca serpmek için biraz daha un.
Bir tutam tuz

Kraliyet sosu

4 su bardağı elenmiş pudra şekeri, gerekirse daha fazla.
3 yemek kaşığı kuru yumurta akı
6-7 yemek kaşığı ılık su, ayrıca seyreltmek için biraz daha su.
1/2 çay kaşığı limon özü
Kırmızı, pembe ve siyah jel gıda boyası
3/4 su bardağı kalp şeklinde şekerleme
Siyah gıda kalemi
Özel ekipman: Dikdörtgen kurabiye kalıbı (10 cm); Dikdörtgen kurabiye kalıbı (5 cm); 4 adet pasta torbası veya dekorasyon şişesi; Selofan poşetler; Fırıncı ipi

Malzeme Değiştirme Önerileri

Tavsiye ederiz

Benzer malzemelerle yapılan tarifler: tereyağı, şeker, yumurta, vanilya özü, un, pudra şekeri, limon özü

Yemeği tarifine göre pişirmek:

Test için. Mikserin çırpma aparatı takılı haznesinde tereyağı ve toz şekeri krema kıvamına gelene kadar çırpın. Yumurtayı ve vanilya özünü ekleyin. Düşük hızda tekrar karıştırın, ara sıra kenarları sıyırarak karışımı aşağı indirin.
Un ve tuzu ekleyin. Hamur oluşana ve kapta tereyağı izleri kalmayana kadar düşük hızda karıştırın. Hamur sert olmalı ve yapışmamalıdır.

İki fırın tepsisini yağlı kağıtla kaplayın.
Hamuru iki parçaya ayırın. Bir parçayı hafifçe unlanmış bir çalışma yüzeyine koyun ve 0,6 cm'den biraz daha kalın olacak şekilde açın. 10 cm'lik dikdörtgen bir kurabiye kalıbı kullanarak 15 kurabiye kesin. 7 tanesini bir fırın tepsisine, 8 tanesini diğerine yerleştirin. 5 cm'lik bir kurabiye kalıbı kullanarak 5 kurabiyenin ortasını kesin. Kesilen hamuru 20 dakika soğutun. Kalan hamuru streç filmle sarın ve kullanıma hazır olana kadar buzdolabında saklayın.
Fırını 180°C'ye önceden ısıtın.
Kurabiyeleri 12-15 dakika veya kenarları altın rengi olana kadar pişirin. Tamamen soğumaları için tel ızgaraya aktarın. Fırın tepsilerinin soğumasını bekleyin, ardından tekrar yağlı kağıtla kaplayın. Hamurun kalan yarısıyla aynı açma, kesme, soğutma ve pişirme işlemini tekrarlayın. 30 kurabiye elde edilir, bunlardan 10 tanesinin ortası kesilmiş olacaktır.
Kraliyet sosu için. Mikserin çırpma aparatı takılı haznesine pudra şekerini ve yumurta aklarını düşük hızda çırpın. Suyu ekleyin ve orta-yüksek hızda 3-5 dakika boyunca sert tepe noktaları oluşana kadar çırpın. Limon kabuğunu ekleyin ve düşük hızda iyice karıştırın. Kremayı üç ayrı kaseye bölün, her birine 1/4 su bardağı ekleyin. Kalan kremayı kurumasını önlemek için nemli bir kağıt havluyla örtün. Bir kasedeki kremayı kırmızıya, diğerini pembeye ve üçüncüsünü siyaha boyayın (mikser kabındaki krema beyaz kalacaktır). Kıvamı inceltmek için dört porsiyon kremaya da birkaç damla su ekleyin. (Kıvamı, bir kaşıkla kremanın ortasından bir çizgi çekerek kontrol edin; ideal olarak, çizgi 10 saniye içinde tamamen kaybolmalıdır. Gerekirse, suyla inceltin veya koyulaştırmak için pudra şekeri ekleyin.) Her bir porsiyon kremayı ayrı ayrı pasta torbalarına veya dekorasyon şişelerine koyun.
Bir parşömen kağıdını yaklaşık 10 x 5 cm boyutlarında 10 küçük şerit halinde kesin. Şeritlerin bir tarafına "Seni kurabiyelerden daha çok seviyorum!" ve "Sen çok tatlısın!" gibi aşk mesajları yazın.
10 adet bütün kurabiyeyi yağlı kağıt serilmiş bir çalışma yüzeyine yerleştirin. Her kurabiyenin dış kenarına beyaz krema sıkın. Ortası boş kurabiyeleri üstüne koyun. Her birinin içine 1 yemek kaşığı kalp şeklinde şekerleme serpin. Her kurabiyenin üst dış kenarına beyaz krema sıkın. Aşk notlarını, mürekkebin kurabiyelere değmemesi için yazılı tarafı içe bakacak şekilde katlayın. Katlanmış notu her bir ortası boş kurabiyenin içine yerleştirin ve üzerine bütün bir kurabiye koyun.
Üstteki kurabiyelerin dış kenarlarına beyaz krema sıkın, kurabiyelerin üst kısmı tamamen kaplanacak şekilde etrafını doldurun. Boşluklar varsa, kürdan kullanarak kremayı doldurun. Kurabiyelerin yüzeyi pürüzsüz ve kuru olana kadar yaklaşık 3 saat dinlendirin.
Üst katman kuruduktan sonra, kurabiyelerin yarısına (5) beyaz krema ile zarf şekli çizin. Dekoratif damga için yer açmak üzere üçgenin üst kısmını kürdanla kazıyın. Kırmızı krema kullanarak, her zarfın ortasına küçük bir damga çizin. Beyaz krema kullanarak, zarf kapağının her iki yanından alt köşelere doğru çizgiler çizin - bu zarfın iç kısmı olacaktır. Pembe krema kullanarak, zarfların üzerine birkaç kalp çizin. Yenilebilir bir kalem kullanarak, kurabiyenin ortasına noktalı bir çizgi çizin ve "buradan açın" yazın.
Kalan kurabiyelerin üzerine, adres için ortadan üç özdeş yatay çizgi çizmek için siyah krema kullanın. Posta pulu için kurabiyenin sağ üst köşesine kırmızı krema ile bir kalp çizin. Kalbin soluna, siyah yenilebilir bir kalemle dalgalı çizgiler çizin. Kurabiyeleri sol üst köşeye öpüşme sembolleri ("XO") ile süsleyin ve alıcının adını orta çizgilerin üzerine yazın. Kalan siyah kremayı kullanarak yanlara yarım daire şeklinde posta damgaları çizin.
Kurabiyeleri yaklaşık 3 saat dinlendirin. Pişmiş kurabiyeleri plastik poşetlere koyun ve fırıncı ipiyle bağlayın. İsterseniz, alıcının kurabiyeleri açıp içindeki gizli mesajları öğrenmesini isteyen bir not ekleyebilirsiniz.