"Sevgililer Günü" sürprizi içeren tereyağlı kurabiyeler.

Oylar: 1

Sevgililer Günü Sürprizi Kurabiye Nasıl Yapılır?

Zaman: 4 saat 30 dakika
Karmaşıklık: kolayca
Miktar: 10 kurabiye

Bu büyüleyici Sevgililer Günü ikramı, yılın en romantik bayramında sevgilinizi şaşırtmanın eğlenceli ve şenlikli bir yoludur. Food Network şeflerinden oluşan ekip, tatlı düşkünleri için en popüler tatlıları, iki kişilik şenlikli bir menüyü, çılgın bir parti için heyecan verici kokteylleri tanıtacak ve hatta en sevdiğiniz tatlıya yeni bir dokunuş katmanın bazı püf noktalarını öğretecek. Kurabiyeler ve kekler, her yaştan sevgili için en çekici ikramlardır.

Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Tarif için gerekli malzemeler:

2 su bardağı kaliteli un, ayrıca hamurla çalışmak için ekstra un.
1/8 çay kaşığı kabartma tozu
3/4 çay kaşığı ince tuz
1 büyük yumurta
1 çay kaşığı vanilya özü
165 g tuzsuz tereyağı, oda sıcaklığında
0,5 su bardağı toz şeker
1/4 su bardağı pudra şekeri + üzerine serpmek için ekstra pudra şekeri
Karamel dolgulu 20 adet çikolata
Pembe jel gıda boyası

Malzeme Değiştirme Önerileri

Tavsiye ederiz

Benzer malzemelerle yapılan tarifler: birinci sınıf un, yumurta, vanilya özü, pudra şekeri, çikolatalar

Yemeği tarifine göre pişirmek:

Orta boy bir kapta unu, kabartma tozunu ve tuzu çırpın. Küçük bir kapta yumurtayı vanilya özütüyle çırpın.
Geniş bir kapta, tereyağı, toz şeker ve pudra şekerini düşük hızda bir mikserle karıştırın. Pudra şekeri tamamen karıştıktan sonra, hızı orta-yüksek seviyeye çıkarın ve yaklaşık 3 dakika boyunca pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar çırpın. Kabın kenarlarını sıyırmak ve kalan tereyağı karışımını da karışıma katmak için gerektiğinde mikseri durdurun.

Mikser hızını düşüğe ayarlayın. Yumurta karışımını azar azar ekleyin ve pürüzsüz olana kadar karıştırın. Un karışımını 3 aşamada ekleyin, hamur koyulaştıkça mikser hızını artırın ve çırpıcıları sürekli hareket ettirin. Kasenin kenarlarını sıyırmak için gerektiğinde mikseri durdurun.
Tüm un hamura karıştıktan sonra, birkaç damla gıda boyası ekleyip karıştırarak hamuru istediğiniz renge boyayın. Ardından hızı orta-yüksek seviyeye çıkarın ve hamur çok pürüzsüz olana kadar yaklaşık 5 dakika çırpın.
Hamuru kaptan temiz bir çalışma yüzeyine alın ve top haline getirin. İki eşit parçaya bölün. Her bir parçayı düz bir kare şeklinde şekillendirin ve streç filmle sarın. Hamuru en az 3 saat veya en fazla 24 saat buzdolabında bekletin.
Hamur soğurken, her bir çikolatalı şekerlemeyi dörde bölün ve küçük bir kaseye koyun. Kullanıma hazır olana kadar buzdolabında saklayın.
Hamur kıvam aldıktan sonra, fırının üst ve alt üçte birlik kısımlarına rafları yerleştirin ve fırını 175°C'ye (350°F) önceden ısıtın.
Bir parşömen kağıdının üzerine un serpin ve hamurun bir parçasını üzerine koyun. Üzerine un serpin ve başka bir parşömen kağıdı daha koyun. Hamuru parşömen kağıtları arasında yaklaşık 0,5 cm kalınlığında (yaklaşık 27 x 22 cm) olacak şekilde açın ve hafifçe sertleşmesi için yaklaşık 5 dakika dondurucuya koyun. Kalan hamur parçasıyla aynı işlemi tekrarlayın.
7-8 cm çapında kalp şeklinde bir kurabiye kalıbı kullanarak hamurdan şekiller kesin ve her bir fırın tepsisine 4 cm aralıklarla 5'er adet olmak üzere toplam 10 kurabiye yerleştirin. Her kalbin ortasına 1 yemek kaşığı doğranmış karamel şekerleme koyun ve tek kat halinde yayın, kurabiyelerin kenarlarını boş bırakın.
Hamur artıklarını toplayın, açın ve 10 tane daha kalp şekli kesin (üzerlerine şekerleme koymayın). Fırın tepsisine dizdiğiniz 10 kalbin üzerine temiz kalpler yerleştirin ve kenarlarını hafifçe bastırarak kapatın. Yaklaşık 20 dakika dondurun.
Kurabiyeler kenarları altın rengi olana kadar, fırın tepsilerini pişirme süresinin yarısında çevirerek 16-18 dakika pişirin. Fırın tepsilerinde, tel ızgara üzerinde yaklaşık 5 dakika soğumaya bırakın. Kurabiyeleri tamamen soğumaları için tel ızgaraya aktarın. Servis etmeden önce pudra şekerine serpin.

Not

Unu ölçerken, kuru bir ölçü kabına kaşıkla koyun ve fazlasını alın. Unu doğrudan torbadan ölçü kabıyla almak, unun sıkışmasına ve sonuç olarak kuru pişmiş ürünlere yol açacaktır..