Brown Betty Elmalı Tatlısı
Oylar: 2
Zaman: 1 saat.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4 - 6
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4 - 6
Brown Betty (Mulatto Betty olarak da bilinir), fırında pişirilmiş elmaların lezzetli bir ekmek kırıntısı kabuğuyla kaplandığı geleneksel bir Amerikan tatlısıdır. Daha çıtır ve dokulu bir kabuk elde etmek için fırında kurutulmuş ev yapımı ekmek kırıntıları kullanmak en iyisidir. Bunları tereyağıyla karıştırın, fırın tepsilerindeki elmaların üzerine serpin ve pişirin. Bu hoş kokulu tatlıyı sıcak olarak, bir top dondurmayla veya sadece çay eşliğinde servis edin.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 6 adet Granny Smith veya Braeburn elması, soyulmuş ve çekirdekleri çıkarılmış.
- 2-3 limonun suyu ve rendelenmiş kabuğu (elmaların asitlik derecesine bağlı olarak)
- 1,5 su bardağı ekmek kırıntısı
- 100 gr kızılcık
- 0,5 çay kaşığı tuz
- 1 ve 1/4 su bardağı esmer şeker
- 1 çay kaşığı öğütülmüş tarçın
- 1/8 çay kaşığı öğütülmüş muskat
- 1/8 çay kaşığı öğütülmüş yenibahar
- 1/4 çay kaşığı öğütülmüş karanfil
- Özel ekipman5 adet sığ ve oval krem brülé kalıbı
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: elmalar, kızılcık, ekmek kırıntıları, esmer şeker, yenibahar, muskat, karanfil, tarçın
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Fırını orta raf konumunda olacak şekilde 175°C'ye önceden ısıtın.
- Elmaları düz bir yüzeye yerleştirin, ikiye ve ardından dilimlere kesin. Elmaları ve kızılcıkları orta boy bir kaseye koyun ve üzerine 1 limonun kabuğundan rendelenmiş kabuk ve tüm limonların suyunu gezdirin.
- Ayrı bir kapta tereyağı ve galeta ununu karıştırın. Tuzla tatlandırın.
Üçüncü bir kapta esmer şeker, tarçın, muskat, yenibahar ve karanfili karıştırın. Karışımı elmaların içine ekleyin ve karıştırın. - Kalan tereyağı ile fırın tepsilerini yağlayın. Elmaları tepsilerin dibine yerleştirin ve üzerine galeta unu-tereyağı karışımını serpin. Her tepsiyi alüminyum folyo ile sıkıca kapatın.
- Fırının orta rafına yerleştirin ve 35-40 dakika pişirin. Elmalar yumuşak olmalı ve bıçakla kolayca delinebilir kıvamda olmalıdır. Ardından folyoyu çıkarın ve fırın sıcaklığını 220°C'ye (425°F) yükseltin. Altın kahverengi olana kadar pişirin. Hemen servis yapın.
Kategoriler:
Benzer tarifler
