Elma ve çilekli Brown Betty tatlısı
Oylar: 2
Zaman: 2 saat 30 dakika
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 6 - 8
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 6 - 8
Meyveli Brown Betty tatlısı, sulu elmalar ve tatlı çileklerle dolu bir turta gibidir, ancak klasik turtaların aksine hamuru yoğurmanıza gerek yoktur. Meyve ve çilek dolgusu bir turta kalıbına yayılır ve üzerine çıtır ekmek kırıntıları ve hoş bir fındık aroması veren kahverengi tereyağı karışımı serilir. Dolguda birkaç farklı elma çeşidi kullanmak, tarçınla uyumlu bir şekilde tamamlanan daha karmaşık bir lezzet yaratır. Pişirme işleminden sonra dolgu yumuşar ve zıt bir çıtır streusel ile kaplanır. Brown Betty'nin üzerine krem şanti ekleyin ve afiyetle yiyin.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 110 gram tuzsuz tereyağı, ayrıca tavanın yağlanması için ekstra tereyağı.
- 6 büyük dilim bayat beyaz ekmek (yaklaşık 170 g), kabukları kesilmiş, ekmekler parçalara ayrılmış.
- 2 adet Granny Smith elması, soyulmuş ve ince dilimlenmiş.
- 2 adet Golden Delicious elma, soyulmuş ve ince dilimlenmiş.
- 450 gr sapları temizlenmiş ve doğranmış çilek
- 0,5 su bardağı + 2 yemek kaşığı şeker
- 0,5 çay kaşığı öğütülmüş tarçın
- 1/8 çay kaşığı tuz
- Servis için çırpılmış krema
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: siyah ekmek, elmalar, çilek, tarçın
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Fırını 150°C'ye önceden ısıtın. 2 litrelik bir fırın kabını tereyağı ile yağlayın.
- Ekmek kırıntılarını mutfak robotunda bezelye tanesi büyüklüğünde veya daha küçük parçalar haline gelene kadar çekin. (Yaklaşık 3 su bardağı elde edilir.) Ekmek kırıntılarını fırın tepsisine koyun ve fırında 30-40 dakika boyunca karıştırarak hafifçe kızarana kadar pişirin.
- Bu arada, orta boy bir tavada orta ateşte tereyağını ara sıra karıştırarak kahverengi olana kadar 5-6 dakika eritin. Hemen orta boy bir kaseye dökün. Ayrı büyük bir kasede elmaları ve çilekleri 1/2 su bardağı şeker, tarçın ve tuzla karıştırın. Şeker eriyene ve meyveler suyunu salana kadar yaklaşık 10 dakika bekletin.
- Fırın sıcaklığını 190°C'ye (375°F) yükseltin. Kızarmış ekmek kırıntılarını kahverengi tereyağı ile karıştırın, ardından karışımın üçte birini hazırlanan fırın tepsisinin tabanına yayın. Üzerine meyve karışımının yarısını ekleyin. Kalan ekmek kırıntıları ve meyvelerle aynı işlemi tekrarlayın, en üst katmanı ekmek kırıntılarıyla bitirin. Kalan 2 yemek kaşığı şekeri serpin. Alüminyum folyo ile örtün ve elmalar neredeyse tamamen yumuşayana ve iç harç kabarcıklar çıkarana kadar yaklaşık 1 saat 15 dakika pişirin.
- Alüminyum folyoyu çıkarın ve fırın sıcaklığını 200°C'ye (400°F) yükseltin. Turtanın üstü güzelce kızarana ve elmalar yumuşayana kadar 15-20 dakika daha pişirin. En az 15 dakika soğumaya bırakın. Krem şanti ile servis yapın.
Kategoriler:
Tarif koleksiyonları
Benzer tarifler
