Çikolatalı Kurabiye (Üzeri Kremayla Kaplı)

Oylar: 5

Çikolatalı Kurabiye ve Üzeri Krema Nasıl Yapılır?

Zaman: 30 dakika artı bekleme süresi
Karmaşıklık: kolayca
Miktar: 18 kurabiye

Buzlu kurabiyeler çocukların en sevdiği ikramlardan biridir. Doğum günlerinden yılbaşına kadar her türlü aile kutlaması için mükemmeldirler. Zencefilli kurabiyeler genellikle buzlu krema ile kaplanır, ancak bu tarif tereyağlı kurabiye hamuruna dayanmaktadır. Tereyağlı kurabiye hamurunu doğru şekilde karıştırmak için tereyağını iyice çırpmanız gerekir. Bu adım, tereyağlı kurabiye yaparken çok önemlidir; tereyağı ve şeker iyice çırpılırsa, kurabiyeler ağzınızda erir. Buzlama işlemi o kadar büyüleyici ki, tekrar tekrar yapmak isteyeceksiniz!

Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Tarif için gerekli malzemeler:

Çerez

115 gram oda sıcaklığında tereyağı
1/4 su bardağı toz şeker
1/4 su bardağı elenmiş pudra şekeri
3/4 su bardağı kaliteli un
2 yemek kaşığı kakao tozu
1/4 çay kaşığı tuz

Kraliyet sosu

3 yemek kaşığı kuru yumurta akı
4 su bardağı elenmiş pudra şekeri
6 yemek kaşığı ılık su
Gıda boyası

Malzeme Değiştirme Önerileri

Tavsiye ederiz

Benzer malzemelerle yapılan tarifler: birinci sınıf un, pudra şekeri, kakao

Yemeği tarifine göre pişirmek:

Milföy hamuru için, tereyağını toz şeker ve pudra şekeriyle yaklaşık 3 dakika boyunca beyazlaşana kadar çırpın.

Ayrı bir kapta unu, kakaoyu ve tuzu eleyin. Un karışımını tereyağına ekleyin ve pürüzsüz olana kadar karıştırın. Hamuru top haline getirin, düzleştirin, streç filmle sarın ve bir saat buzdolabında bekletin (hamur sertleşmelidir).
Fırını 160°C'ye ısıtın ve bir fırın tepsisini yağlı kağıtla kaplayın.

Hamuru açın ve daha yumuşak ve daha kolay açılabilir hale getirmek için hafifçe yoğurun. Unlanmış bir yüzeyde, hamuru 3-5 mm kalınlığında açın. Hamur kalıpları (tercihen 5-6 cm'lik tırtıklı olanlar) kullanarak kurabiyeler kesin ve fırın tepsisine yerleştirin. Kalan hamuru yoğurun ve açın, ardından kurabiyeleri şekillendirin.
Kurabiyeleri spatula ile kolayca çıkarılabilecek kıvama gelene kadar 13-15 dakika pişirin. Servis etmeden önce kurabiyeleri fırın tepsisinde soğutun.
Kraliyet sosu içinTüm malzemeleri, çırpma aparatı takılı bir mikserin içine koyun ve yaklaşık 5 dakika boyunca iyice karışana kadar çırpın.

Kremanın kıvamını inceltmek ve kurabiyelerin üzerine daha kolay yayılmasını sağlamak için, biraz suyla inceltin. İhtiyacınıza göre su veya pudra şekeri ekleyerek kremanın kıvamını ayarlayabilirsiniz. İsterseniz biraz gıda boyası da ekleyebilirsiniz.
Kremayı ince uçlu bir krema torbasına veya yağlı kağıtla kaplı bir koniye doldurun. Kurabiyenin yüzeyine bir çerçeve çizin ve ardından krema ile doldurun. Alternatif olarak, farklı renklerde noktalar çizin ve bir kürdan kullanarak bunları karıştırın. Kremanın 2-3 saat sertleşmesini bekleyin. Hava geçirmez bir kapta, kurabiyeler 5 güne kadar tazeliğini korur.. Bu hamurdan kurabiye yapabilirsiniz. sandviçler.