Mascarpone peynirli limon granitası
Oylar: 3
Zaman: 25 dakika artı dondurma süresi
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Mascarpone peyniri, Limoncello likörü ve limon şurubu ile yapılan İtalyan dondurması. Bu dondurma, Sicilya granitasına (tatlı ezilmiş buz) pek benzemese de, yapılış şeklinden dolayı bu adı almıştır. Tüm malzemeleri bir mutfak robotunda veya blenderda birleştirin ve dondurun, ardından karışımı bir çatalla kar benzeri bir kıvama getirin. Karıştırma aşamasında pıhtıların ayrılmasını önlemek için iki koşul sağlanmalıdır: şurup tamamen soğutulmalı ve mascarpone oda sıcaklığında, daha soğuk olmamalıdır. Dondurma, parlak limonlu bir ekşilikle çok kremsi bir kıvamda olur.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
Granit
- 1,5 su bardağı limon şurubu (tarif aşağıda)
- 250 gram oda sıcaklığında mascarpone peyniri
- 0,5 su bardağı Limoncello likörü
- Bir tutam ince deniz tuzu
Limon şurubu
- 1 su bardağı şeker
- 1 su bardağı su
- 1 limonun suyu ve rendelenmiş kabuğu
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: limon sorbesi, mascarpone peyniri, limon likörü
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Limon şurubunu mutfak robotuna dökün, mascarpone peyniri, limoncello ve tuzu ekleyin. Pürüzsüz hale gelene kadar karıştırın. Karışımı 8x8 inçlik cam bir fırın kabına dökün. En az 4 saat veya tamamen donana kadar dondurun.
- Çatalın uçlarını kullanarak karışımı küçük servis kaselerine veya bardaklara aktarın. Hemen servis yapın.
Çıkış: 1 3/4 yemek kaşığı
Limon şurubuKüçük bir tencerede şeker, su, limon kabuğu rendesi ve limon suyunu birleştirin ve orta ateşte ısıtın. Kaynamaya başlayınca ateşi kısın ve şeker eriyene kadar ara sıra karıştırarak 5 dakika pişirin. Ateşten alın ve şurubun yaklaşık 20 dakika soğumasını bekleyin.
Kategoriler:
Benzer tarifler
