Ahududu Reçelli Donutlar
Karmaşıklık: kolayca
Miktar: 60 donut
Ahududu reçeliyle lezzetli, kabarık ve ağız sulandıran mayalı donutlar yapın. Öncelikle mayalı hamuru yoğurun ve mayalanmaya bırakın. Zamanınız kısıtlıysa, hamuru akşam yoğurup gece boyunca buzdolabında bekletmeniz en iyisidir. Bu, mayanın daha yavaş ama daha etkili çalışmasını sağlayarak, donutların lezzetini ve dokusunu iyileştirecektir. Donutları derin yağda veya tavada yağda kızartabilirsiniz, ancak ikinci durumda, yağın doğru sıcaklığa ulaştığından ve donutların eşit şekilde kızardığından emin olmak için bir termometreye ihtiyacınız olacaktır. İçlerini reçelle doldurun, tarçınlı şeker serpin ve afiyetle yiyin! Aileniz, arkadaşlarınız ve iş arkadaşlarınızla paylaşın. Kimse böyle bir lezzete karşı koyamayacak.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 2/3 su bardağı süt, vücut sıcaklığının biraz üzerinde (40°C).
- 3,5 su bardağı yüksek kaliteli un
- 2 ve 1/4 çay kaşığı instant kuru maya
- 1/3 su bardağı şeker
- 3 adet oda sıcaklığında yumurta
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/4 çay kaşığı öğütülmüş muskat
- 0,5 su bardağı oda sıcaklığında tereyağı
- Kızartma için bitkisel yağ
- Üzerine serpmek için 0,5 su bardağı şeker ve 1/4 çay kaşığı tarçın karışımı.
- 0,5 su bardağı karıştırılmış ahududu reçeli
Tavsiye ederiz
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Bir kapta süt, maya, şeker ve yumurtaları karıştırın. Unu, tuzu ve muskatı ekleyip hamuru elinizle veya hamur yoğurma aparatı takılı bir mikserle yoğurun. Hemen tereyağını azar azar eklemeye başlayın ve hamuru yoğurun. Eğer mikserle karıştırırsanızHamur pürüzsüz ve elastik bir kıvam alana kadar, yaklaşık 5 dakika yoğurmaya devam edin.
Ve eğer hamuru elle yoğurursanızHamur kapta karıştırılması zorlaştığında, hafifçe unlanmış bir çalışma yüzeyine alın ve pürüzsüz ve elastik bir kıvam alana kadar ellerinizle yoğurmaya devam edin. Hamuru hafifçe yağlanmış bir kaseye koyun, streç filmle örtün ve en az 2 saat mayalanmaya bırakın veya bir gece buzdolabında bekletin. - Kabarmış hamuru hafifçe unlanmış bir yüzeye koyun ve 1 cm kalınlığında açın. 7 cm çapında bir donut veya kurabiye kalıbı kullanarak 12 adet donut kesin, gerekirse hamuru tekrar açın. Donutları yağlı kağıt serilmiş bir fırın tepsisine yerleştirin, streç filmle örtün ve oda sıcaklığındaki hamur kullanıyorsanız 45 dakika, soğuk hamur kullanıyorsanız bir saat mayalanmaya bırakın.
- Derin bir fritöze (üreticinin talimatlarına göre) veya büyük, derin bir tencereye 7 cm derinliğinde bitkisel yağ dökün. Yağı 175°C'ye (350°F) kadar ısıtın (tencerede donut kızartıyorsanız, şurup termometresi kullanın). Yanına tel ızgaralı, kağıt havlu serilmiş bir fırın tepsisi yerleştirin.
- Bir donut'u delikli bir kaşığın üzerine koyun ve dikkatlice yağa indirin. Tavaya sığacak kadar donut yerleştirin, aralarında en az 2 cm boşluk bırakın. Donutları yaklaşık 4 dakika kızartın, ardından çevirin ve 4 dakika daha kızartın. Delikli bir kaşık kullanarak, kızarmış donutları fazla yağını süzmek için tel bir rafa aktarın. Hala sıcakken, donutları tarçınlı şekere bulayın, ardından soğumaları için tekrar rafa koyun.
- Donutları doldurmak için, donut ucu (eclair ucu olarak da bilinir) veya orta boy bir uç takılmış bir krema torbasına ahududu reçeli koyun. Ucu donutun içine yerleştirin ve yaklaşık 2 çay kaşığı reçel sıkın. Donutlar en iyi kızartıldıkları gün servis edilir.
Tarifin yazarı - Anna Olson (Anna Olson) bir pastacı ve televizyon sunucusudur.
Kategoriler:
Benzer tarifler
