İspanyol churros'u

Oylar: 4

Zaman: 1 saat 15 dakika
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 30

Porsiyon başına besin değeri:

Kaloriler 56, toplam yağ 3 G., doymuş yağlar 1 G., proteinler 1 G., karbonhidratlar 7 G., lif 0 G., kolesterol 24 mg, sodyum 27 mg, şeker 3 G.

İspanyol usulü choux hamurundan yapılan churros, bir fincan sıcak çikolata veya kahveyle mükemmel gider. Lezzetli, tatlı, aromatik ve nefis bir çıtırtıya sahipler. Sunny Anderson, churros tarifinde tatlılığı limonun narenciye notasıyla dengeledi. Hamura doğrudan biraz limon kabuğu rendesi ekledi ve ardından bitmiş churros'ların üzerine serpmek için biraz daha limon kabuğu rendesi, şeker ve tarçın karışımı kullandı.

Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Tarif için gerekli malzemeler:

110 gr tuzsuz tereyağı
1/4 çay kaşığı tuz
2 limon
1 su bardağı kaliteli un
3 büyük yumurta
Kızartma için bitkisel yağ
0,5 su bardağı şeker
2 çay kaşığı öğütülmüş tarçın

Malzeme Değiştirme Önerileri

Tavsiye ederiz

Benzer malzemelerle yapılan tarifler: birinci sınıf un, yumurta, tarçın, limon kabuğu rendesi

Yemeği tarifine göre pişirmek:

Hamuru yoğurun:

Orta boy bir tencerede orta ateşte tereyağı, 1 su bardağı su ve tuzu birleştirin; 1 limonun kabuğunu rendeleyip ekleyin.

Tereyağını eritin, ardından karışımı kaynatın ve sürekli karıştırarak unu yavaşça ekleyin.

Tencereyi ocaktan alın ve hamur tavanın kenarlarından ayrılmaya başlayana kadar yoğurmaya devam edin.

Yumurtaları teker teker ekleyip, her eklemeden sonra iyice karıştırın.

Churros kızartın:

Orta boy, açık yıldız uçlu bir krema torbası hazırlayın. Torbayı bir bardağın içine yerleştirin. Hamurla doldurun ve 15 dakika buzdolabında bekletin.

Not

Çurros'ların üzerine geleneksel oluklar oluşturmak için orta boy, açık yıldız şeklinde bir uç kullanın. Deliğin genişliği yaklaşık olarak serçe parmağınızın genişliğinde olmalıdır.

Bu sırada, büyük bir tencereye 6 cm kadar bitkisel yağ dökün. Yağı, derin kızartma termometresiyle 175°C'ye (350°F) kadar ısıtın. Hamurdan 9 cm (3,5 inç) uzunluğunda şeritler keserek yavaşça yağa bırakın; hamuru parmaklarınızla veya bir bıçakla keserek ayırın.