Reçel dolgulu donutlar

Oylar: 10

Yemeğin fotoğrafı: David A. Land

Zaman: 55 dk.
Karmaşıklık: kolayca
Miktar: 45 - 50 adet.

Reçel dolgulu donutlar - detaylı tarif.

Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Tarif için gerekli malzemeler:

1 su bardağı ılık süt (yaklaşık 40°C)
1 çay kaşığı kuru maya
1/4 su bardağı toz şeker
1/2 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı vanilya özü
2 büyük yumurta
2 - 2 1/4 su bardağı yüksek kaliteli buğday unu
4 yemek kaşığı (60 g) oda sıcaklığında tereyağı
Kızartma için bitkisel yağ
Reçel, dolgu için
Üzerine serpmek için pudra şekeri

Malzeme Değiştirme Önerileri

Tavsiye ederiz

Benzer malzemelerle yapılan tarifler: süt, vanilya özü, yumurta, birinci sınıf un, çilek reçeli

Yemeği tarifine göre pişirmek:

Mayayı hazırlayın: Ilık sütü mikser kabına dökün, mayayı ekleyin ve eriyene kadar karıştırın. Maya köpürene kadar, yaklaşık 5 dakika bekletin.
Hamuru hazırlayın: Maya bulunan kaba şeker, tuz, vanilya özütü ve yumurtaları ekleyin ve şeker eriyene kadar çırpın. 2 su bardağı un ekleyin ve hamur kancasıyla pürüzsüz olana kadar yoğurun. Hamur yapışkan olmalıdır. Hamur çok ıslaksa, kalan unu ekleyin. Tereyağını ekleyin ve pürüzsüz olana kadar karıştırın.

Hamuru bitkisel yağla yağlanmış geniş bir kaseye koyun, üzerini streç filmle örtün ve 4 saat veya bir gece buzdolabında bekletin.
Donutları hazırlayın: İki fırın tepsisini yağlı kağıtla kaplayın ve üzerine un serpin. Hamuru unlanmış bir çalışma yüzeyinde 1-1,5 cm kalınlığında açın. Bir kalıp kullanarak yaklaşık 4 cm çapında daireler kesin ve hazırlanan fırın tepsilerine yerleştirin. Kalan hamurla aynı işlemi tekrarlayın. Donutların üzerine biraz un serpin ve streç filmle örtün. Kabarması için 1 saat boyunca ılık bir yerde bekletin.
Donutları hazırlayın: Geniş bir tencereye 5-8 cm kadar bitkisel yağ dökün ve 180°C'ye kadar ısıtın. Donutları tek tek ekleyerek, altın rengi olana kadar çevirerek kızartın. Maşa veya delikli kaşık kullanarak donutları fazla yağını süzmek için kağıt havluların üzerine alın.
Donutların içini doldurun: Yuvarlak ve ince uçlu bir krema torbasını reçelle doldurun. Torbanın ucunu bir donutun içine batırın ve dikkatlice reçelle doldurun. Kalan donutlar için de aynı işlemi tekrarlayın. Üzerine biraz reçel serpin. donutlar Pudra şekeri serpip, ılık servis edin.

Biz bir tarif sunuyoruz. Fransız çörekleri - Beignets.