Ahududu reçelli pandispanya rulosu
Oylar: 1
Zaman: 1 saat 2 dakika
Karmaşıklık: ortalama
Miktar: 1 rulo
Karmaşıklık: ortalama
Miktar: 1 rulo
İsviçre rulosu (İngilizce konuşulan ülkelerde "Swiss roll" olarak bilinir) yapımı oldukça basittir. Sadece bir pandispanya pişirin, üzerine ahududu reçeli sürün ve rulo yapın. Hamur için şeker, un ve yumurtaya ihtiyacınız olacak. Hamuru yoğurun ve büyük, ince bir pandispanya hamuru pişirin. Hala sıcak ve esnekken rulo yaparak soğutun. Bu, şeklini korumasına ve iç harcıyla birlikte rulo yaparken çatlamasını önlemesine yardımcı olacaktır. Soğuyan pandispanyayı açın, üzerine ahududu reçeli sürün ve tekrar rulo yapın. Pandispanyanın üzerine pudra şekeri serpin, ince dilimler halinde kesin ve çay veya kahve ile servis edin.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 4 adet büyük boy, oda sıcaklığında yumurta, beyazları sarılarından ayrılmış.
- 30 gr pudra şekeri + üzerine serpmek için ekstra
- 1 çay kaşığı vanilya özü
- 1/8 çay kaşığı tuz
- 2 yemek kaşığı şeker
- 90 g un (ekmek yapımı için)şekerleme unu)
- 145 gr. ahududu reçeli
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: yumurta, pudra şekeri, vanilya özü, şeker, şekerleme unu, ahududu reçeli
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Fırını 175°C'ye önceden ısıtın. 37x25 cm'lik bir ekmek kalıbını pişirme kağıdıyla kaplayın.
- Yumurta sarılarını ve pudra şekerini büyük bir kaseye veya çırpma aparatı takılı bir mikserin kasesine koyun ve karışım hacmi iki katına çıkana ve çırpıcıdan şerit halinde akana kadar yaklaşık 4 dakika çırpın. Vanilyayı ekleyip karıştırın.
- Ayrı bir kapta, yumurta aklarını ve tuzu düşük hızda köpüklenene kadar çırpın, ardından mikserin hızını yükseğe çıkarın ve orta büyüklükte tepecikler oluşana kadar şekeri ekleyip çırpın.
- Unun yarısını yumurta sarısı karışımına eleyin ve çırpın, ardından çırpılmış yumurta beyazlarının yarısını ekleyin. Kalan unu da aynı şekilde ekleyin, daha sonra kalan çırpılmış yumurta beyazlarını spatula ile karıştırın. Hamuru hazırlanan kalıba dökün ve eşit şekilde yayın.
- Keki yaklaşık 12 dakika, hafifçe bastırıldığında eski haline dönene kadar pişirin. Kek kalıbında, tel ızgara üzerinde 2 dakika soğutun, ardından spatula ile kalıbın kenarlarını gevşetin. Kekin tüm yüzeyine pudra şekeri serpin ve temiz bir havluyla örtün. Havlunun üzerine ikinci, aynı bir kalıp yerleştirin ve keki hızlıca ters çevirerek, pişirildiği kalıbı çıkarın. Pişirme kağıdını çıkarın ve kekin yüzeyine pudra şekeri serpin. Havluyu kullanarak keki kısa kenarından rulo şeklinde sarın ve tamamen soğumaya bırakın (rulo şeklinde soğumuş bir kek, dolguyla tekrar sardığınızda çatlamasını önleyecektir).
- Ahududu reçelini yumuşayana kadar karıştırın. Ruloyu açın ve üzerine eşit bir tabaka reçel sürün. Tekrar rulo yapın ve pudra şekeri serpin. Üzerini örtün ve servis edene kadar oda sıcaklığında bekletin.
Bu ekmek önceden pişirilip, üzeri örtülerek oda sıcaklığında 1 gün saklanabilir.
Tarifin yazarı - Anna Olson bir pastacı ve televizyon sunucusudur.
Kategoriler:
Benzer tarifler
