Çikolatalı kurabiyeler
Oylar: 1
Zaman: 3 saat 40 dakika
Karmaşıklık: kolayca
Miktar: 30 adet.
Karmaşıklık: kolayca
Miktar: 30 adet.
Çikolatalı kurabiyeler pişirme sırasında çatlaklar oluşturarak her birine kendine özgü, oldukça zıt ve iştah açıcı bir desen kazandırır. Çikolatalı hamuru yoğururken, çikolata aromasını güçlendirmek için birkaç yemek kaşığı hazır kahve ekleyin. Hamur ilk başta çok yapışkan olacaktır, ancak buzdolabında ne kadar uzun süre beklerse, o kadar kolay şekil alacaktır. Hamuru toplar halinde yuvarlayın, üzerlerine kalın bir tabaka pudra şekeri serpin ve fırında pişirin. Kurabiyeler kendiliğinden yayılacak ve şeker kabuğu çatlayacaktır.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 1 su bardağı un
- 1/3 su bardağı kakao tozu
- 2 çay kaşığı hazır espresso tozu
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- 0,5 çay kaşığı ince tuz
- 1/4 çay kaşığı kabartma tozu
- 120 gram doğranmış bitter çikolata
- 110 gram tereyağı, parçalara ayrılmış
- 1 su bardağı esmer şeker
- 3 büyük yumurta
- 1 su bardağı pudra şekeri
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: birinci sınıf un, Kahve, bitter çikolata, tereyağı, esmer şeker, yumurta, pudra şekeri
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Küçük bir kapta un, kakao tozu, kahve, kabartma tozu, tuz ve kabartma sodasını iyice çırpın.
- Orta boy bir kapta çikolata ve tereyağını mikrodalgada 1 dakikalık aralıklarla, karıştırarak, pürüzsüz hale gelene kadar eritin. Biraz soğumaya bırakın.
- Geniş bir kapta, esmer şeker ve yumurtaları orta-yüksek hızda bir mikserle koyulaşana kadar yaklaşık 2 dakika çırpın. Çikolata karışımını yumurta karışımına dökün ve çırpın. Un karışımını ekleyin ve karıştırın. Hamuru en az 2 saat veya bir gece buzdolabında bekletin.
- Fırın raflarını fırının alt ve üst üçte birlik kısımlarına yerleştirin ve fırını 175°C'ye (350°F) önceden ısıtın. 2 fırın tepsisini yağlı kağıtla kaplayın.
- Küçük bir kaseye pudra şekeri koyun. Bir yemek kaşığı hamur alıp toplar haline getirin. Hamur toplarının yarısını buzdolabında bekletin. Kalan topları pudra şekerine bulayın (hamur alttan görünmemeli). Topları hazırladığınız fırın tepsilerine, aralarında yaklaşık 2,5 cm boşluk bırakarak yerleştirin.
- Kurabiyeler üstleri kabarana ve matlaşana, kenarları ise sertleşene kadar 12-14 dakika pişirin. Fırın tepsisinde birkaç dakika soğumaya bırakın, ardından tel ızgaraya aktarın ve tamamen soğumaya bırakın. Fırın tepsisi soğuduktan sonra, kalan hamur toplarıyla işlemi tekrarlayın. Kurabiyeler hava geçirmez bir kapta 3 güne kadar saklanabilir.
Kategoriler:
Benzer tarifler
