Oreo bisküvili ve çikolatalı kremalı cheesecake
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 10 - 12
Bu inanılmaz cheesecake'in her lokmasında en sevdiğiniz Oreo kurabiyesinin tadını alacaksınız. Öncelikle, ezilmiş kurabiyeleri tereyağıyla karıştırarak tabanı hazırlayın. Ardından, cheesecake katmanını krem peynir ve yumurtalarla kaplayın, yumuşak cheesecake'in içine lezzetli bir çıtırtı için büyük kurabiye parçaları ekleyin. Cheesecake'in üzerini çikolata sosuyla kaplayın ve ezilmiş kurabiye ve krem peynirden yapılmış lezzetli toplarla süsleyin, trüfleri çikolata parçacıklarına bulayın ve ardından Oreo kurabiye yarım parçalarıyla birlikte üstüne yerleştirin.
Kurabiyeleri kırmadan ikiye kesmek için, tırtıklı bir bıçakla dikkatlice ve yavaşça ortadan ikiye kesin. Ayrıca kurabiyeleri, çörek veya ekmek gibi daha nemli bir hamur işiyle birlikte bir poşete koyup gece boyunca bekletebilirsiniz. Bu, kurabiyeleri yumuşatacak ve kesmeyi kolaylaştıracaktır. Hava ile temas ettiklerinde sertleşip tekrar çıtır hale geleceklerdir.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
Kek
- 400 gram Oreo çikolatalı sandviç kurabiye
- 110 gr eritilmiş tereyağı
Cheesecake
- Oda sıcaklığında 4 paket 240 gramlık krem peynir
- 1 su bardağı şeker
- 1 su bardağı ekşi krema
- Oda sıcaklığında 4 büyük yumurta
- 1 çay kaşığı vanilya özü
- 2 su bardağı Oreo dolgulu çikolatalı sandviç kurabiye (yaklaşık 18 adet), iri doğranmış
Üst kısım
- 14 Oreo çikolatalı sandviç kurabiye
- 60 gram oda sıcaklığında krem peynir
- 0,5 su bardağı çikolata parçacıkları
- 0,5 su bardağı sıcak çikolata sosu
Tavsiye ederiz
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Fırın rafını orta rafa yerleştirin ve fırını 160°C'ye önceden ısıtın.
- KekKurabiyeleri büyük bir kilitli plastik poşete koyun ve birkaç büyük parça kalacak şekilde ince kırıntılar haline getirin. Tereyağını ekleyin, poşeti tekrar kapatın ve kurabiyelerin tamamen kaplanması için sallayın.
- Ezilmiş kurabiyeleri 23 cm'lik kelepçeli kek kalıbının tabanına yerleştirin ve iyice bastırın (daha düzgün bir kıvam için kalıbın tabanını keke bastırmak için ölçü kabı kullanabilirsiniz). 10-12 dakika kadar çıtır olana kadar pişirin. Yaklaşık 30 dakika tamamen soğumaya bırakın. Kalıbın dışını büyük bir alüminyum folyo parçasıyla sarın ve büyük bir fırın tepsisine yerleştirin.
- DoldurmaGeniş bir kapta, krem peyniri ve şekeri orta hızda bir mikserle 1 dakika çırpın. Ekşi kremayı ekleyin ve karıştırın. Yumurtaları teker teker ekleyip elle çırpın. Ardından, vanilya özünü elle çırparak ekleyin (çok fazla çırpmamaya dikkat edin, aksi takdirde cheesecake pişerken kabarır ve çatlar).
- Peynir karışımının yarısını tabanla birlikte fırın tepsisine yayın. Üzerine doğranmış kurabiyeleri serpiştirin ve parçaları hafifçe cheesecake'in içine bastırın. Kalan karışımı üstüne yayın. Fırın tepsisine, cheesecake tepsisinin kenarlarının yarısına kadar gelecek şekilde sıcak su dökün.
- Cheesecake'in dışı sertleşene ancak içi hala hafifçe akışkan kalana kadar, yaklaşık 1 saat pişirin. Fırını kapatın ve cheesecake'i bir saat daha fırında bırakın. Cheesecake'i fırından çıkarın ve soğuması için tel ızgaraya aktarın. Cheesecake'in kenarına bıçakla hafifçe gezdirin ve oda sıcaklığına soğumaya bırakın. Üzerini örtün ve en az 8 saat buzdolabında bekletin.
- Üst kısım9 kurabiyeyi mutfak robotuna koyun ve ufalanana kadar kısa aralıklarla çalıştırın. Krem peynir karışımını ekleyin ve koyu ve yapışkan bir kıvam alana kadar işlemeye devam edin. Karışımdan 1 yemek kaşığı alıp top haline getirin, ardından tamamen kaplanana kadar çikolata parçacıklarına bulayın. Bir fırın tepsisine yerleştirin ve kalan karışım ve parçacıklarla toplamda 9 kurabiye elde edene kadar işlemi tekrarlayın. Kullanıma hazır olana kadar buzdolabında saklayın. Kalan 5 kurabiyeyi ikiye bölün.
- Cheesecake'in kenarlarını tekrar bıçakla kesin, kalıbı açın ve cheesecake'i servis tabağına veya pasta standına aktarın. Çikolata sosunu cheesecake'in üstüne ve kenarlarına gezdirin ve çikolatayı bir spatula yardımıyla düzeltin. Cheesecake'in kenarlarını, topları kesik yüzleri aşağı bakacak şekilde yarım parçalarla dönüşümlü olarak daire şeklinde dizerek süsleyin. Oreo kurabiyeleriCheesecake'i soğuk servis edin.
Kategoriler:
Benzer tarifler
