Çikolata soslu mini eklerler
Oylar: 1
Zaman: 50 dk.
Karmaşıklık: kolayca
Miktar: 60 mini ekler
Karmaşıklık: kolayca
Miktar: 60 mini ekler
Muhallebi dolgulu tatlıların geniş yelpazesi arasında ekler, sevilen bir Fransız klasiği olmaya devam ediyor. Çikolata sosuyla süslenmiş ve bir fincan kahveyle servis edilen bu pastalar, Pazar sabahlarının karşı konulmaz bir ikramı haline geliyor. Ekler yapımına ilk kez başlıyorsanız, biraz beceri gerektirecektir, ancak hızlı hazırlanışı ve enfes tadı çabaya değecek ve ilk görüşte aşk olacak.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
Eclairler
- 1 su bardağı su
- 110 gr tereyağı veya margarin
- 1 su bardağı elenmiş yüksek kaliteli un
- 4 yumurta
Krem
- 3 su bardağı süt
- 3/4 su bardağı şeker
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 6 yemek kaşığı un
- 3 yumurta
- 2 çay kaşığı vanilya
Sır
- 60 gram bitter çikolata
- 2 yemek kaşığı şeker
- 1 su bardağı çırpılmış krema (%33 yağ oranı)
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: birinci sınıf un, bitter çikolata, yumurta, süt, krem, vanilin
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Fırını 200°C'ye önceden ısıtın.
- Suyu ve tereyağını kaynatın. Unu ekleyin ve karışım pürüzsüz olana kadar sürekli karıştırarak pişirin (hamur hazırsa, soğuk suya atıldığında top şeklini alacaktır). Ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
4 yumurtayı çırpın ve teker teker hamura ekleyin. - Bir çay kaşığı kullanarak hamuru yağlanmış fırın tepsisine küçük eklerler şeklinde bırakın. Altın kahverengi olana kadar yaklaşık 30 dakika fırında pişirin. Pişmiş eklerleri soğutun.
- Krema içinSütü, şekeri, tuzu ve unu pürüzsüz olana kadar karıştırın. Kısık ateşte, karıştırarak koyulaşana kadar pişirin. 3 yumurta ekleyin ve karışım daha da koyulaştığında ocaktan alın, soğutun ve vanilya ekleyin.
Tırtıklı bir bıçak kullanarak eklerlerin kenarlarına küçük kesikler açın. Uçlu bir krema torbası kullanarak eklerlerin içini krema ile doldurun. - Sır içinÇikolatayı eritin, şeker ve kremayı ekleyin. Karışım yumuşak bir top haline gelene kadar kısık ateşte sürekli karıştırarak pişirin. Glazürü soğutun ve pürüzsüz olana kadar çırpın, ardından hazırlanan eklerleri süsleyin.
Kategoriler:
Benzer tarifler
