Zaman: 7 saat 55 dakika
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 12

Tam tahıllı kurabiyeli balkabağı yoğurtlu cheesecake - detaylı tarif.

İçindekiler:

• 32 bal tam tahıllı graham krakerleri
• 0,33 su bardağı ve 1 yemek kaşığı toz şeker
• 1 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı
• 340 g oda sıcaklığında az yağlı krem ​​peynir (%10)
• 0,5 su bardağı esmer şeker
• 0,5 çay kaşığı iri tuz
• 0,66 su bardağı az yağlı (%2) sade yoğurt
• Oda sıcaklığında 2 büyük yumurta
• Oda sıcaklığında 2 büyük yumurta beyazı
• 420 gr. kabak püresi
• 2 yemek kaşığı un
• 1 yemek kaşığı balkabağı turtası baharatı (muskat, yenibahar, karanfil)
• 1 yemek kaşığı vanilya özü
• 2 yemek kaşığı pudra şekeri

Malzemelerin değiştirilmesi
Kullanılan ölçü kapları

1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Benzer malzemeler içeren tarifler

tereyağlı kurabiyeler, krem peynir, kabak püresi, esmer şeker, balkabağı turtası baharatı, yumurta, yoğurt

Tavsiye ederiz

Hazırlık:

Adım 1
• Fırın raflarını fırının orta ve alt üçte birlik kısmına yerleştirin. Kelepçeli kek kalıbını yarıya kadar suyla doldurun ve alt rafa yerleştirin. Bu, cheesecake için nemli bir ortam oluşturacak ve çatlamayı önleyecektir. Fırını 160°C'ye (325°F) önceden ısıtın. 20 cm'lik kelepçeli kek kalıbını yapışmaz pişirme spreyiyle kaplayın.
Adım 2
• Bir mutfak robotunun haznesine graham krakerlerini ve 1 yemek kaşığı toz şekeri koyun ve ince doğranana kadar kısa aralıklarla çalıştırın. Tereyağını ve 2 yemek kaşığı suyu ekleyin ve sıvı tamamen çekilene kadar kısa aralıklarla çalıştırın. Karışımı hazırlanan fırın tepsisinin tabanına yayın ve iyice bastırın. Altın kahverengi olana kadar, 10-12 dakika pişirin. Tamamen soğumaya bırakın.
Adım 3
• Geniş bir kapta krem ​​peyniri, esmer şeker, kalan 1/4 su bardağı toz şeker ve tuzu birleştirin. Orta hızda bir mikserle kabarık ve pürüzsüz olana kadar çırpın. Yoğurt, yumurta ve yumurta aklarını ekleyin, mikserin hızını düşürün ve karışana kadar çırpmaya devam edin.
  
  Kabak ve unu ekleyin. balkabağı turtası baharatları ve vanilya. Düşük hızda sadece karışana kadar çırpın. Tüm malzemelerin iyice karışmasını sağlamak ve cheesecake'in çatlamasına neden olabilecek kalan hava kabarcıklarını gidermek için spatula ile birkaç kez karıştırın.
Adım 4
• Karışımı hamurun üzerine dökün ve hava kabarcıklarını gidermek için tepsiyi tezgahın üzerine birkaç kez hafifçe vurun. Tepsiyi fırının orta rafına yerleştirin. Hamur hafifçe sertleşene ve ortası hala sallanır durumda olana kadar 50-60 dakika pişirin.
  
  Fırını kapatın ve kapağını açın. 15 dakika fırında bekletin, ardından tamamen soğuması için tel ızgaraya aktarın. Keskin, ince bir bıçakla tepsinin kenarlarını gevşetin. Oda sıcaklığında soğutun, ardından en az 4 saat veya bir gece buzdolabında bekletin.
Adım 5
• Servis etmeden önce cheesecake'i buzdolabından çıkarın ve kalıbın kenarlarını sökün. Cheesecake'in oda sıcaklığına gelmesi için 30-60 dakika bekletin. Eğer kekin üstü nemli görünüyorsa, kağıt havluyla kurulayın. Üzerine pudra şekeri serpin.
  
  Yemek tarifi balkabağı cheesecake.

Oylar: 1