Portakal Kreması
Oylar: 2
Zaman: 20 dk.
Karmaşıklık: kolayca
Miktar: 3 yemek kaşığı
Karmaşıklık: kolayca
Miktar: 3 yemek kaşığı
Bu nefis portakal kreması dakikalar içinde hazır. Tüm malzemeleri bir mikserle çırpın ve koyu, zengin bir krema kıvamına gelene kadar pişirin. Aşırı ısınmayı ve kremanın bozulmasını önlemek için şeker termometresi kullanılması önerilir. Krema, parlak portakal notalarıyla orta derecede tatlıdır. Acılığı önlemek için, beyaz etine dokunmamaya dikkat ederek kremanın kabuğunu rendeleyin. Kremayı çeşitli tatlılar için dolgu olarak kullanabilir veya taze çilekleri içine batırarak bu lezzet kombinasyonunun tadını çıkarabilirsiniz.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 4 portakal, oda sıcaklığında
- 1,5 su bardağı şeker
- 110 gr oda sıcaklığında tereyağı
- 4 büyük boy yumurta, oda sıcaklığında
- 0,5 su bardağı taze sıkılmış portakal suyu
- 1/8 çay kaşığı iri tuz
- Soslamak için 16 adet uzun saplı çilek.
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: Portakallar, şeker, tereyağı, yumurta, çilek
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Bir sebze soyacağı kullanarak portakalların kabuklarını soyun, beyaz iç kısmını almamaya özen gösterin. Soyulmuş kabukları çelik bıçaklı bir mutfak robotunun haznesine koyun. Şekeri ekleyin ve kabuklar çok ince olana kadar işlemden geçirin.
- Mikserin çırpma aparatı takılı haznesinde tereyağını çırpın. Şeker/portakal kabuğu karışımını ekleyin ve açık renkli ve kabarık bir kıvam alana kadar çırpın. Yumurtaları teker teker ekleyin, ardından portakal suyunu ve tuzu ekleyin. İyice karışana kadar çırpın.
- Karışımı 2 litrelik bir tencereye dökün ve kısık ateşte sürekli karıştırarak koyulaşana kadar yaklaşık 10 dakika pişirin. Portakal kreması, tabağın arkasını kaplayacak kıvama geldiğinde ve şeker termometresinde 79°C'ye (175°F) ulaştığında hazırdır. Aşırı ısıtmamaya dikkat edin, aksi takdirde kesilir. Ateşten alın ve soğumaya bırakın veya buzdolabına koyun.
- Portakal kremasını servis tabağına koyun ve çilekleri etrafına dizin.
Kategoriler:
Benzer tarifler
