Çilekli Limonlu Krep

Oylar: 1

Zaman: 2 saat 30 dakika
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 12

Porsiyon başına besin değeri:

Kaloriler 475, toplam yağ 28 G., doymuş yağlar 16 G., proteinler 10 G., karbonhidratlar 48 G., lif 2 G., kolesterol 150 mg, sodyum 207 mg, şeker 25 G.

Bu narin ve yapımı kolay pasta, ince krep katmanları arasına hafif krem peynir ve limon kreması konularak hazırlanır. Üzeri dilimlenmiş taze çilek ve bademlerle süslenir. Yaz aile toplantıları için mükemmel bir ikram!

Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Tarif için gerekli malzemeler:

Limonlu Krema

1 limonun rendelenmiş kabuğu (2 çay kaşığı)
1/4 su bardağı + 2 yemek kaşığı limon suyu (90 ml)
1/4 yemek kaşığı + 2 yemek kaşığı toz şeker (75 gr.)
1/4 çay kaşığı iri tuz
2 yumurta
2 yemek kaşığı tuzsuz tereyağı, dilimlenmiş (28 g)
1/4 çay kaşığı badem özü
1/4 su bardağı doğranmış beyaz çikolata (45 g)

Pankekler

1,5 su bardağı ekşi süt veya kefir (375 ml)
1,5 su bardağı su (375 ml)
4 yumurta
2 limonun rendelenmiş kabuğu
3 çay kaşığı vanilya özütü, ikiye bölünmüş
0,5 çay kaşığı badem özü
2 yemek kaşığı eritilmiş tuzsuz tereyağı (28 g), gerekirse daha fazla.
0,5 yemek kaşığı toz şeker (100 gr.)
1/4 çay kaşığı iri tuz
2,5 su bardağı yüksek kaliteli un (337 g)
Oda sıcaklığında 0,5 su bardağı krem peynir (125 g)
1/4 su bardağı pudra şekeri (35 g)
2 yemek kaşığı %35'lik krema (500 ml)
1 su bardağı ikiye bölünmüş çilek (150 g)
1/4 su bardağı kavrulmuş dilimlenmiş badem (30 g)

Malzeme Değiştirme Önerileri

Tavsiye ederiz

Benzer malzemelerle yapılan tarifler: birinci sınıf un, krem peynir, çilek, badem özü, yumurta, ekşi süt, kefir, limon suyu

Yemeği tarifine göre pişirmek:

Limonlu Krema:

Orta boy ısıya dayanıklı bir kapta limon kabuğu rendesi, limon suyu, toz şeker, tuz ve yumurtaları birleştirin. Kabı kaynar su dolu bir tencerenin üzerine yerleştirin. Yumurtaları, muhallebi kaşığın arkasını kaplayana kadar yaklaşık 10 dakika çırpın. Tereyağını azar azar ekleyerek karıştırın. Ateşten alın, badem özütü ve beyaz çikolatayı ekleyin ve eriyene kadar karıştırın. Muhallebinin üzerini streç filmle örtün, streç filmi doğrudan muhallebinin yüzeyine yerleştirin ve tamamen soğuyana kadar buzdolabında bekletin.
Bu arada, krepleri hazırlayın.:

Ekşi sütü, suyu, yumurtaları, limon kabuğunu, 2 çay kaşığı vanilya özünü, badem özünü, eritilmiş tereyağını, toz şekeri ve tuzu bir blendere koyun ve pürüzsüz olana kadar karıştırın. Unu ekleyin ve pürüzsüz olana kadar yoğurun. Hamuru en az 30 dakika veya en fazla 24 saat buzdolabında bekletin.

Hamur soğuduktan sonra, 22 cm çapında yapışmaz bir tavayı orta ateşte ısıtın. Tavaya yaklaşık 1/3 su bardağı hamur dökün ve tavanın tabanını kaplamak için hızlıca çevirin. Krepi her iki tarafında 30 saniye ile 1 dakika arasında pişirin, çevirin ve hafifçe altın rengi olana kadar 15 ila 30 saniye daha pişirin. Krepi bir fırın tepsisine aktarın ve kalan krepleri de aynı şekilde pişirin, yapışırlarsa biraz tereyağı ekleyin. Kreplerin oda sıcaklığına soğumasını bekleyin.
Bu sırada, krem peyniri ve pudra şekerini mikserle çırpın. Kalan 1/4 çay kaşığı vanilya özünü ekleyin ve kremayı azar azar karıştırarak yedirin. Koyulaşana kadar yüksek hızda çırpın.
Pastayı hazırlamak için, servis tabağına bir krep yerleştirin, üzerine 1/4 su bardağı krema sürün ve eşit şekilde yayın. Üzerine başka bir krep koyun ve 2-3 yemek kaşığı limon kreması sürün. Tüm krepler bitene kadar, iç malzemeleri sırayla ekleyerek katmanlamaya devam edin. Pastayı streç filmle sarın ve kalan krema ve limon kremasıyla birlikte, kremanın sertleşmesi için en az 1 saat veya en fazla 2 gün buzdolabında bekletin.
Servise hazır olduğunuzda, filmi çıkarın ve kalan krema ve limonlu muhallebi ile üzerini süsleyin, ikiye bölünmüş çilekler ve kavrulmuş bademlerle garnitür yapın.