Ördek

Baharatlı, yağlı ördek, porto şarabı ve incir sosundan hoş bir tatlılık kazanır. Pişirilmeden önce ördek, zencefil, arpacık soğanı ve kişniş karışımında marine edilir ve ardından dilimlenir: bacaklar fırında pişirilir, göğüs tavada kızartılır ve... devamını oku

• Kuş
• Ev yapımı baharat
• Mısır ekmeği
• Doldurma

Turducken, ABD ve İngiltere'de popüler bir kümes hayvanı kızartmasıdır. Yemeğin eğlenceli adı, üç İngilizce kelimenin birleşiminden gelir: hindi, ördek ve tavuk. Şükran Günü için hazırlanan bu kızartma, Rus bebeklerine benzer bir şekilde şekillendirilir. devamını oku

• Ördek
• Çin lahanası

Asya usulü ördek, lezzet şöleni sunan ve her özel gün için mükemmel bir şenlik yemeğidir. Pekin ördeği egzotik bir miso ezmesi karışımında 24 saat marine edildiği için hazırlıklara önceden başlamanız gerekir. devamını oku

Bu yemek adını, pişirme sırasında ördeğin üzerine birkaç kez dökülen aromatik kırmızı Burgonya şarabından alıyor. Bu şarap, ördeğe zengin, meyvemsi bir lezzet katıyor ve diğer malzemelerle mükemmel bir uyum sağlıyor. devamını oku

İçi doldurulmuş bütün bir ördek, sofranızda ilgi odağı olacak büyük ve şenlikli bir yemektir. Elma, kuru erik ve aromatik baharatlarla çavdar ekmeğinden lezzetli bir iç harç hazırlayın ve ördeğin iç boşluğuna doldurun. Bu... devamını oku

Avcı usulü ördek cacciatore, İtalyan tarzı bir yemektir; kümes hayvanı parçaları sebzelerle birlikte pişirilir ve ek bir garnitüre ihtiyaç duymayan, doyurucu ve lezzetli bir yemek ortaya çıkar. Ördek parçaları önceden pişirilir. devamını oku

Kızartmadan önce ördek ocakta buharda pişirilir. Tavuğun dibe oturmasını önlemek için ızgaralı bir fırın tepsisine ihtiyacınız olacak. Pişirmeden önce ördek Çin beş baharat karışımıyla ovulur ve iç boşluğu... devamını oku

Bu tarifte ördek, doğranmış zencefil, ravent, adaçayı ve sarımsaktan oluşan baharatlı bir karışımla doldurulur ve yağı eriyene, derisi ince, altın kahverengi ve çok yumuşak olana kadar yaklaşık üç saat boyunca kısık ateşte fırında pişirilir. devamını oku

Kızartmadan önce, iç organları çıkarılmış ördek, su, soya sosu, bal ve turşulanmış yeşil biber suyundan oluşan kaynar bir karışıma kısa süre batırılır. Bu işlem, ördeğe lezzetli aromalar katacak ve derisini yağın erimesi için hazırlayacaktır. ... devamını oku

Bu ördek tarifi, fırında düşük ısıda yaklaşık 5 saat pişirmeyi içeriyor. Sabırlı olmanız gerekecek, ancak sulu, yumuşak eti ve süper çıtır kabuğuyla, ayrıca bol yağıyla ne kadar mükemmel bir sonuç vereceğine şaşıracaksınız... devamını oku

• Marine sosu
• Dumanlama fırını

Siyah çayda tütsülenmiş ördek, Çin'in Siçuan eyaletine özgü geleneksel bir yemektir ve orada "rancha" olarak da bilinir. Pişirilmeden önce, bütün ördek bir gece boyunca siyah çay, bal, zencefil, yeşil soğan ve tuzdan yapılan baharatlı bir marinatta bekletilir. devamını oku

Muhteşem bir fırında kızarmış ördek tarifi; inanılmaz derecede sulu, lezzetli ve fazla yağ içermeyen, çıtır çıtır, parlak bir kabukla kaplı. Gerçek bir bayram lezzeti. Ördeği kızartmaya çok önceden hazırlamaya başlayın, çünkü... devamını oku

Pekin ördeği, tatlı ve baharatlı lezzetleri bir araya getiren ve servis edilmeden önce etle birlikte dilimlenen, son derece çıtır bir deriye sahip en ünlü Çin yemeklerinden biridir. Derinin mükemmel şekilde pişmesini sağlamak için... devamını oku

Fırında pişirilmiş ördek, eti sulu, derisi çıtır ve en önemlisi, bu kuşun meşhur olduğu aşırı miktarda yağdan arındırılmış olduğunda lezzetlidir. Yağın bir kısmını kısmen gidermek için ördeğin derisi birkaç yerinden delinir. devamını oku

Izgara ördek göğsü, öncelikle tütsülenmiş kırmızı biber, sarımsak tozu, acı biber, kimyon, kuru hardal ve biraz da Çin beş baharat karışımı içeren bir baharat karışımıyla ovulduktan sonra mükemmel lezzetine kavuşur. devamını oku

• Kızarmış ördek
• Ekşi Portakal Sosu
• Otlu krep

Portakal, limon ve misket limonu suyuyla marine edilmiş, sulu ve lezzetli Pekin ördeği parçaları, otlarla tatlandırılmış kreplerle servis edilir. Bu yemeğin hazırlanması biraz zaman alsa da, muhteşem lezzeti emeğe kesinlikle değer. devamını oku

Fotoğraflarla detaylı tarif.