Baharatlı ızgara ördek göğsü
Oylar: 18
Zaman: 25 dk.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Izgara ördek göğsü, önceden tütsülenmiş kırmızı biber, sarımsak tozu, acı biber, kimyon, kuru hardal ve bir tutam Çin beş baharatı içeren bir baharat karışımıyla ovulduğu takdirde mükemmel bir lezzete ulaşır; bu karışım ördek etiyle mükemmel bir uyum sağlar ve tütsülenmiş kırmızı biberin tatlı aromasını dengeler. Ördek göğsü, biftek gibi ızgara yapılır: orta veya az pişmiş olması, sulu ve yumuşak olmasını sağlar.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 1 yemek kaşığı tütsülenmiş kırmızı biber
- 1 çay kaşığı sarımsak tozu
- 1 çay kaşığı öğütülmüş kimyon
- 1 çay kaşığı acı biber tozu
- 0,5 çay kaşığı 5 baharatlı çeşni
- 0,5 çay kaşığı kuru hardal
- 4 ördek göğsü yarısı
- Kızartma için bitkisel yağ
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: paprika, sarımsak tozu, kimyon, acı biber baharatı, beş baharatlı çeşni, hardal tozu, ördek göğsü, ördek
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Bir kapta, tütsülenmiş kırmızı biber, sarımsak tozu ve kimyonu karıştırın. acı biber tozuBeş baharat karışımı, kuru hardal ve biraz tuz ve karabiber. Keskin bir bıçak kullanarak ördek derisine 0,5 cm'lik bir ağ deseni oluşturacak şekilde çizikler atın. Baharat karışımını ördeğin her tarafına sürün.
- Izgarayı orta ateşte önceden ısıtın (çok fazla ısınmasına izin vermeyin, çünkü ördek yağı yavaş yavaş eriyecektir) ve ızgara tellerini bitkisel yağa batırılmış bir kağıt havluyla silin. Ördeği derili tarafı aşağı bakacak şekilde ızgaraya yerleştirin ve kızarana ve yağı eriyene kadar 4-5 dakika pişirin. Eğer damlayan yağlar alev alırsa, ördeği ısıdan uzak bir yere alın. Ördeği ters çevirin ve ızgaranın daha soğuk bir bölgesine aktarın. Orta pişmiş için 5 dakika daha pişirin. 5-7 dakika dinlendirin, ardından liflerine dik olarak kalın dilimler halinde kesin.
Kategoriler:
Benzer tarifler
