Ördek Bourguignon
Oylar: 1
Zaman: 2 saat.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Bu yemek adını, kızartma sırasında ördeğin üzerine birkaç kez dökülen aromatik kırmızı Burgonya şarabından alıyor. Bu şarap, diğer baharatlarla mükemmel bir uyum sağlayan hafif meyvemsi notalarla zengin bir lezzet katıyor. Lezzeti artırmak için, ördeği baharatlar ve soya sosuyla ovup birkaç saat veya bir gece marine etmeniz önerilir. Kızartmadan önce, ördeğin içi soğan, elma, kereviz ve portakalla doldurulur; bu da ördeğin içini aromalarıyla doldurur.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 2 bütün ördek
- Sarımsak tozu
- Kümes hayvanı baharatı
- 1 büyük soğan, 4 parçaya kesilmiş
- 1 elma, 4 parçaya bölünmüş
- 1 portakal, 4 parçaya kesilmiş
- 4 adet kereviz sapı, 2 cm'lik parçalar halinde kesilmiş.
- 1/3 su bardağı soya sosu
- 1/3 su bardağı bitkisel yağ
- 0,5 su bardağı kırmızı Burgonya şarabı
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: ördek, sarımsak tozu, soya sosu, kırmızı şarap, kereviz, kümes hayvanı baharatı, elmalar, Portakallar
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Fırını 175°C'ye önceden ısıtın.
- Ördekleri iyice yıkayın ve içlerini biraz tuz, karabiber, sarımsak tozu ve baharatlarla tatlandırın. kümes hayvanı baharatıÖrdeklerin iç boşluklarını soğan, elma, portakal ve kereviz parçalarıyla doldurun. Ördekleri soya sosu ve bitkisel yağ ile ovun.
- Ördeği fırın tepsisine yerleştirin ve üzerini örtmeden, yaklaşık her 10 dakikada bir Burgonya şarabıyla soslayarak pişirin. Ördekleri ağırlığının her yarım kilosu için 10-15 dakika pişirin.
- Servis etmeden önce ördeklerin içindeki dolguyu çıkarın.
Kategoriler:
Benzer tarifler
