Earl Grey Çay Aromalı Krema ile Kaplı Cupcakeler
Oylar: 1
Zaman: 1 saat 10 dakika.
Karmaşıklık: ortalama
Miktar: 48 küçük kek
Karmaşıklık: ortalama
Miktar: 48 küçük kek
Evde İngiliz tarzı bir çay partisi düzenleyin ve Earl Grey aromalı beze soslu bu muhteşem çikolatalı kekleri pişirin. Sos, yumurta akı ve şekeri çırparken doğrudan eklenen çay poşetleriyle yapılır. Çay poşeti çok ince öğütülmüş olmalıdır, böylece içindeki taneler sizi rahatsız etmez. Ferahlatıcı bergamot notaları, keklerin zengin çikolata aromasıyla mükemmel bir uyum sağlar. Çırpılmış, sert sosu, kekler tamamen soğuduktan sonra uygulayın. Eşsiz lezzetleri misafirlerinizi büyüleyecektir.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
Cupcakeler
- 170 gr doğranmış bitter çikolata
- 220 gram tereyağı, parçalara ayrılmış
- 1,5 su bardağı şeker
- 3/4 su bardağı kek unu
- 0,5 çay kaşığı tuz
- 4 büyük yumurta
- 0,5 çay kaşığı vanilya özü
Sır
- 1 su bardağı şeker
- 4 büyük yumurtanın beyazı
- 1 çay kaşığı taze sıkılmış limon suyu
- Bir tutam tuz
- 2 poşet Earl Grey çayı
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: bitter çikolata, tereyağı, şeker, kek unu, yumurta, vanilya özü, limon suyu, Earl Grey çayı
Yemeği tarifine göre pişirmek:
Kekleri pişirin:
Fırını 175°C'ye (350°F) önceden ısıtın. İki adet 24 bölmeli mini muffin kalıbını kağıt kalıplarla kaplayın. Isıya dayanıklı bir kapta, kaynar su dolu bir tencerenin üzerine yerleştirilmiş bir kapta çikolata ve tereyağını eritin (kap suya değmemelidir). Pürüzsüz olana kadar çırpın, ardından kabı ocaktan alın; suyun kaynamaya devam etmesini bekleyin. Başka bir kapta şeker, un ve tuzu çırpın, ardından eritilmiş çikolatayı ekleyin. Yumurtaları tek tek ekleyin, ardından vanilyayı pürüzsüz olana kadar çırpın.- Hazırlanan kalıplara hamuru dökün, kalıpların ¾'ünü doldurun. Kekler hafifçe bastırıldığında eski haline dönene kadar, 15-18 dakika pişirin. Kalıplardan çıkarın ve tel ızgara üzerinde soğumaya bırakın.
Bu arada, sosu hazırlayın:
Mikserin haznesine şeker, yumurta akı, limon suyu ve tuzu koyun. Çay poşetlerini ekleyin, ardından kabı kaynar su dolu bir tencerenin üzerine yerleştirin ve karışım ısınana ve şeker tamamen eriyene kadar yaklaşık 2 dakika çırpın. Kabı miksere aktarın ve orta hızda çırpma teliyle sert tepe noktaları oluşana kadar yaklaşık 5 dakika çırpın. Kremayı büyük bir kilitli poşete aktarın, köşesini kesin ve keklerin üzerine sıkın.
Kategoriler:
Benzer tarifler
