Çikolata Soslu Şeytan Keki Cupcakeleri

Oylar: 1

Çikolata Kaplı Şeytan Keki Nasıl Yapılır?

Zaman:
Miktar: 8 adet.

Porsiyon başına besin değeri:

Kaloriler 310, toplam yağ 16 G., doymuş yağlar 6 G., proteinler 5 G., karbonhidratlar 40 G., lif 3 G., kolesterol 45 mg, sodyum 230 mg, şeker - G.

Şeytan Keki (Devil's Food) kekleri, tüm çikolatalı kekler arasında en çikolatalı olanıdır. Zengin lezzetlerinin yanı sıra, kabarık ve nemli dokularıyla da keyif verirler. Ve çikolata sosu, bu şeytani derecede çikolatalı tatlıya mükemmel bir tamamlayıcıdır. Sütlü çikolata, bitter çikolata ve pudra şekeri ile yapımı kolaydır ve soğutulmuş keklerin üzerine sürülür. Tuzlu-tatlı lezzetiyle krem peynirli krema, bu çikolatalı tatlıya harika bir lezzet ve görsel kontrast sağlar. Krem peynirli kremayı pudra şekeriyle çırpın ve her kekin üzerine kıvrımlı bir şekilde sıkın.

Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Tarif için gerekli malzemeler:

Cupcakeler

Kağıt kek kalıpları
0,5 su bardağı tam buğdaylı pudra unu
0,5 yemek kaşığı. kek unu
0,5 su bardağı kakao
3/4 çay kaşığı kabartma tozu
1/4 çay kaşığı tuz
0,5 su bardağı az yağlı ekşi krema
1/4 su bardağı az yağlı yoğurt veya kefir
2 yemek kaşığı (30 g) tereyağı
1/4 su bardağı kanola yağı
0,5 su bardağı esmer şeker
1 yumurta
1 yumurta beyazı

Sır

0,5 su bardağı pudra şekeri
1 yemek kaşığı yağsız süt + gerektiği kadar daha fazla
45 gr bitter çikolata (%60-70 kakao), ince doğranmış

kıvrım

1,5 yemek kaşığı çırpılmış krem peynir
2 yemek kaşığı pudra şekeri

Malzeme Değiştirme Önerileri

Tavsiye ederiz

Benzer malzemelerle yapılan tarifler: tam tahıllı un, şekerleme unu, kek unu, kakao, Ekşi krema, ekşi süt, kefir, tereyağı, esmer şeker, yumurta, pudra şekeri, süt, bitter çikolata, lor peyniri

Yemeği tarifine göre pişirmek:

Fırının ortasına bir fırın rafı yerleştirin ve fırını 175°C'ye önceden ısıtın.
Metal bir kek kalıbının her bir gözüne 8 adet kek kalıbı kağıdı yerleştirin. Orta boy bir kapta un, kakao, kabartma tozu ve tuzu çırpın. Küçük bir kapta ekşi krema ve ayranı karıştırın ve kenara koyun. Mikserin haznesinde tereyağı, bitkisel yağ ve esmer şekeri birleştirin ve şeker eriyene ve karışım hafifleyene kadar, yaklaşık 1 dakika boyunca yüksek hızda çırpın, kabın kenarlarını sıyırın. Yumurtayı ve yumurta akını ekleyin ve 1 dakika daha çırpın. Un karışımının 1/3'ünü, ardından ayran karışımının 1/3'ünü ekleyin, her eklemeden sonra iyice karıştırın. Kalan kuru ve sıvı malzemelerle işlemi tekrarlayın. Hamuru 8 kek kalıbına eşit olarak paylaştırın. 15-17 dakika veya bir kürdan batırıldığında temiz çıkana kadar pişirin. Keklerin kalıpta biraz soğumasını bekleyin, ardından tel ızgaraya aktarın ve 10-15 dakika tamamen soğumaya bırakın.

Küçük bir tencerede pudra şekerini ve sütü birleştirin ve şeker eriyene kadar kısık ateşte ısıtın. Çikolatayı ekleyin ve eriyene kadar karıştırın; krema koyu krep hamuru kıvamına gelene kadar karıştırın; gerekirse daha fazla süt ekleyin. Her bir kekin üzerine 1,5-2 çay kaşığı krema koyun. Tamamen sertleşene kadar yaklaşık 10 dakika bekletin.
Krem peyniri küçük, mikrodalgaya uygun bir kaseye koyun ve yaklaşık 10-15 saniye boyunca yüksek ayarda, krem peynir eriyene ancak kaynamayana kadar mikrodalgada ısıtın. Pudra şekerini ekleyin ve tamamen eriyene kadar karıştırın. Karışımın biraz soğumasını bekleyin ve küçük bir plastik torbaya aktarın. Torbanın küçük bir köşesini kesin, ardından kremayı torbanın dibine doldurun. Her bir kekin ortasına kıvrımlı bir şekilde krema sıkın.

Kategoriler:

yemek tarifi / Sağlıklı beslenme / Hazır yemeklerin kalori içeriği / Mikser / Tatlılar / Kekler, bisküviler / Pastalar / / / Amerikan mutfağı / Ellie Krieger

Benzer tarifler