Earl Grey Çikolata Truffları
Oylar: 1
Zaman: 30 dakika artı dondurma süresi
Karmaşıklık: kolayca
Miktar: 24 trüf mantarı
Karmaşıklık: kolayca
Miktar: 24 trüf mantarı
Porsiyon başına besin değeri:
Porsiyon boyutu: 12 porsiyondan 1'i
Kaloriler 256, toplam yağ 20 G., doymuş yağlar 12 G., proteinler 4 G., karbonhidratlar 25 G., lif 6 G., kolesterol 37 mg, sodyum 154 mg, şeker 16 G.
Porsiyon boyutu: 12 porsiyondan 1'i
Kaloriler 256, toplam yağ 20 G., doymuş yağlar 12 G., proteinler 4 G., karbonhidratlar 25 G., lif 6 G., kolesterol 37 mg, sodyum 154 mg, şeker 16 G.
Earl Grey çayı, çikolata trüflerine daha zengin ve karmaşık bir lezzet katıyor. Bu çikolatalara Earl Grey çayı eklemek için, kremayı çay poşetlerinde demleyin ve krema lezzetlendikten sonra ganaj hazırlayın. Trüfleri şekillendirmeden önce ganajın tamamen sertleşmesini bekleyin. Bu çikolataları önceden hazırlayıp dondurabilirsiniz. Servis etmeden hemen önce kakao tozu veya istediğiniz başka bir malzeme ile kaplayın. Earl Grey'in eşsiz lezzetine sahip bu el yapımı trüfler, arkadaşlarınız ve aileniz için harika bir hediye seçeneğidir.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 1 ve 1/4 su bardağı krema
- 3 poşet Earl Grey çayı
- 1 yemek kaşığı tuzsuz tereyağı
- 340 gram yarı tatlı çikolata, iri doğranmış
- 1 çay kaşığı vanilya özü
- 1-2 yemek kaşığı kakao tozu
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: krem, Earl Grey çayı, yarı tatlı çikolata, kakao, vanilya özü, trüf mantarları
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Kremayı küçük bir tencereye dökün, çay poşetlerini, tereyağını ve bir tutam tuzu ekleyin ve orta ateşte kaynatın. 5 dakika kısık ateşte pişirin, ardından çay poşetlerini çıkarın.
- Çikolatayı orta boy ısıya dayanıklı bir kaseye koyun, üzerine sıcak kremayı dökün ve çikolata neredeyse tamamen eriyene kadar yaklaşık 10 dakika bekletin.
- Çikolata ve krema karışımını pürüzsüz olana kadar çırpma teli veya silikon spatula ile karıştırın. Vanilya özünü ekleyin, ardından ganaj pürüzsüz ve parlak bir kıvam alana kadar karıştırın. Sığ bir kaba aktarın, üzerini kapatın ve en az 3 saat veya bir gece boyunca sertleşene kadar buzdolabında bekletin.
- Fırın tepsisini yağlı kağıtla kaplayın. Başka bir sığ kaba kakao tozu dökün. 1 yemek kaşığı katı ganajı alın, toplar haline getirin ve her topu kakao tozuna bulayın.
- Trüfleri hazırlanan fırın tepsisine aktarın, üzerini streç filmle örtün ve en az 1 saat veya bir gece boyunca buzdolabında bekletin. Servis yapın.
Dondurma İpuçları
Ganajı toplar halinde şekillendirip, kakao tozuna bulamadan 2 haftaya kadar saklayabilirsiniz. Sıkıca streç filmle sarıp dondurun. Servis etmeden önce, şekerlemeleri streç filmi çıkarmadan oda sıcaklığında 20 dakika çözdürün. Ardından streç filmi çıkarın ve şekerlemelere bulayın.
Kategoriler:
Benzer tarifler
