Çikolata Kaplı Brownie Cupcake'ler

Oylar: 1

Çikolatalı Brownie Cupcake Nasıl Yapılır?

Zaman: 2 saat.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 12

Porsiyon başına besin değeri:

Kaloriler 416, toplam yağ 25 G., doymuş yağlar 15 G., proteinler 5 G., karbonhidratlar 48 G., lif 4 G., kolesterol 70 mg, sodyum 161 mg, şeker 34 G.

Brownie kıvamında, nemli, yumuşak ve yoğun çikolata aromalı çikolatalı kekler pişirin. İsteğe bağlı olarak hamura çikolata parçaları veya ceviz ekleyebilirsiniz. Süslemek için her kekin üstünü yumuşak bir ganaja batırın.

Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Tarif için gerekli malzemeler:

Cupcakeler

140 gram oda sıcaklığında tuzsuz tereyağı, küçük parçalara kesilmiş.
1/4 su bardağı kakao tozu
80 gram şekersiz çikolata, ince doğranmış
2/3 su bardağı kaynar su
1 ve 1/4 su bardağı şeker
1 çay kaşığı vanilya özü
2 büyük yumurta
1 su bardağı kaliteli un
0,5 çay kaşığı kabartma tozu
0,5 çay kaşığı ince tuz
1/4 çay kaşığı kabartma tozu
2/3 su bardağı ince doğranmış kavrulmuş ceviz veya yarı tatlı çikolata parçaları (isteğe bağlı)

Çikolata sosu

1 su bardağı doğranmış yarı tatlı çikolata (granül çikolata değil)
0,5 su bardağı krema

Malzeme Değiştirme Önerileri

Tavsiye ederiz

Benzer malzemelerle yapılan tarifler: birinci sınıf un, bitter çikolata, kakao, yarı tatlı çikolata, yumurta, krem, cevizler

Yemeği tarifine göre pişirmek:

Fırını 175°C'ye önceden ısıtın ve standart 12 bölmeli muffin kalıbını kağıt kalıplarla kaplayın.
Büyük bir kaseye tereyağı, kakao tozu ve şekersiz çikolatayı koyun. Karışımın üzerine kaynar su dökün ve 5 dakika bekletin. Pürüzsüz olana kadar karıştırın, ardından şeker, vanilya özütü ve yumurtaları ekleyin. Un, kabartma tozu, tuz ve karbonatı ekleyip pürüzsüz olana kadar karıştırın. Kullanıyorsanız ceviz veya çikolata parçalarını ekleyin. Hazırlanan muffin kalıplarına hamuru paylaştırın, kalıpları yaklaşık dörtte üç oranında doldurun.

Keklerin ortasına batırılan kürdanın üzerinde nemli kırıntılar kalana kadar, 22 ila 24 dakika pişirin. 5 dakika boyunca kalıpta soğumaya bırakın, ardından tel ızgaraya alın ve tamamen soğumaya bırakın.

Unu ölçerken, kuru bir ölçü kabına kaşıkla koyun ve fazlasını alın. Unu doğrudan torbadan ölçü kabıyla almak, unun sıkışmasına ve sonuç olarak kuru pişmiş ürünlere yol açacaktır.
Çikolata sosu:

Yarı tatlı çikolatayı orta boy bir kaseye koyun. Kremayı küçük bir tencerede orta ateşte hafifçe kaynayana kadar ısıtın. Kremayı çikolatanın üzerine dökün ve 1 dakika bekletin, ardından pürüzsüz ve parlak bir kıvam alana kadar yavaşça karıştırın. Glazürü koyulaşana kadar hafifçe soğutun, ancak sertleşmemesine dikkat edin. Her bir kekin üzerine 1 yemek kaşığı glazür sürün veya keklerin üst kısımlarını glazüre batırın.