Tatlı biberli hamurda mısır sosisleri
Oylar: 1
Zaman: 1 saat.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 10 - 12
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 10 - 12
Mısır sosisleri, geleneksel sosislerden farklı olarak, sosisin ekmek arasında değil, mısır hamurunda servis edilmesiyle öne çıkar. Hatta bu hamurla deneyler yapabilir, en sevdiğiniz baharatları ekleyebilirsiniz. Örneğin, bu tarifte hamur, tavada kızartılmış soğan, biber ve sarımsakla karıştırılmıştır. Bu karışım, atıştırmalığın lezzetini önemli ölçüde zenginleştirir. Ve normal sosisler yerine, önceden pişirilmiş, ardından tahta çubuklara dizilmiş, hamura batırılmış ve altın kahverengi olana kadar kızartılmış doğal İtalyan sosisleri kullanıyoruz. Bu atıştırmalık, özellikle çocuklar olmak üzere herkesi memnun edecektir.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 10-12 adet çiğ İtalyan sosisi (yaklaşık 1 kg)
- 1 yemek kaşığı yer fıstığı yağı + kızartmak için ekstra yağ
- Yarım soğan, doğranmış
- 2 küçük tatlı biber (1 kırmızı, 1 yeşil), ince doğranmış
- 2 diş sarımsak, ezilmiş
- 1 ve 1/4 su bardağı ince öğütülmüş mısır unu
- 2 su bardağı kaliteli buğday unu
- 2 yemek kaşığı şeker
- 2 çay kaşığı kabartma tozu
- 1 çay kaşığı hardal tozu
- 1 çay kaşığı kuru kekik
- 1 çay kaşığı kırmızı pul biber
- 1 su bardağı süt
- 2 büyük yumurta
- 0,5 su bardağı ince kıyılmış maydanoz
- Sıcak marinara sosu, batırmak için.
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: kupaty (kızarmış sosis), tatlı biber, yumurta, süt, hardal tozu, kırmızı biber pulu, kekik
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Fırını 230°C'ye (430°F) önceden ısıtın. Sosisleri çatalla birkaç yerinden delin ve fırın tepsisine yerleştirin. Hafifçe kızarana kadar, yaklaşık 15 dakika pişirin. Soğumaya bırakın.
- Bu arada, geniş bir yapışmaz tavada orta-yüksek ateşte 1 yemek kaşığı yer fıstığı yağını ısıtın. Soğanı, dolmalık biberi, sarımsağı, 1/2 çay kaşığı tuzu ve birkaç tutam karabiberi ekleyin; sebzeler yumuşayıp hafifçe kızarana kadar, yaklaşık 7 dakika boyunca ara sıra karıştırarak pişirin. Bir tabağa alın ve soğumaya bırakın.
- Geniş bir tencerede veya dökme demir tencerede, orta ateşte 5 cm kadar yer fıstığı yağını, kızartma termometresiyle 170°C'ye (350°F) ulaşana kadar ısıtın. Geniş bir kapta mısır unu, 1 su bardağı çok amaçlı un, şeker, kabartma tozu, hardal tozu, kekik, kırmızı biber ve 1 çay kaşığı tuzu karıştırın. Orta boy bir kapta yumurtaları ve sütü çırpın. Süt karışımını maydanozla birlikte un karışımına ekleyin ve pürüzsüz olana kadar yoğurun. Kızarmış soğan ve biberleri ekleyip karıştırın.
- Her bir sosisi 20 cm'lik tahta şişe geçirin. Kalan 1 su bardağı unu sığ bir kaseye serpin. Sosisleri azar azar una bulayın, her tarafı kaplanana kadar çevirin, ardından hamura batırıp kaplayın, fazla hamurun kaseye geri damlamasına izin verin. Sosisleri (şişleriyle birlikte) altın kahverengi olana kadar, yaklaşık 4 dakika kızartın. Kağıt havlu üzerine alın ve tuz serpin. Servis yapın. marinara sosu.
Kategoriler:
Benzer tarifler
