Sosisli kahvaltılık mısır sosisleri

Oylar: 1

Sosisli Mısır Sosisli Kahvaltılık Nasıl Yapılır?

Zaman: 55 dk.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 14

Porsiyon başına besin değeri:

Kaloriler 287, toplam yağ 19 G., doymuş yağlar 3 G., proteinler 6 G., karbonhidratlar 25 G., lif 1 G., kolesterol 30 mg, sodyum 292 mg, şeker 10 G.

Bu mısır sosisleri, şişlere dizilen, koyu kıvamlı mısır unu hamuruna batırılan ve çıtır çıtır altın rengi olana kadar kızartılan sulu domuz kahvaltılık sosislerinden yapılır. Tarif üç farklı lezzet sunuyor: elma turtası baharatı ve vanilya ile tatlı, acı biber ve kırmızı biber ile baharatlı ve hardallı otlar ile. Her lezzet için gerekli malzemeler hamura eklenir. Artan hamur, aynı yağda krep kızartmak için kullanılabilir.

Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Tarif için gerekli malzemeler:

Vurucu

1 su bardağı mısır unu
1 su bardağı kabartma tozu içeren un
2 yemek kaşığı toz şeker
1 çay kaşığı iri tuz
1 yemek kaşığı + 2 yemek kaşığı süt
1 büyük yumurta

Mısır sosisleri

Yaklaşık 14 su bardağı bitkisel yağ, kızartmak için.
12 kızarmış kahvaltılık sosis

Tatlı seçenek

1,5 çay kaşığı elmalı turta baharatı
1,5 çay kaşığı vanilya özü
Üzerine serpmek için pudra şekeri

Acılı seçenek

1,5 çay kaşığı öğütülmüş anço biberi
1,5 çay kaşığı tatlı kırmızı biber
3/4 çay kaşığı acı kırmızı biber

Hardal ve otlarla hazırlanmış seçenek

0,5 su bardağı doğranmış taze maydanoz yaprağı
1/4 su bardağı ince dilimlenmiş taze frenk soğanı
3/4 çay kaşığı hardal tozu
1/4 çay kaşığı iri çekilmiş karabiber
Servis için akçaağaç şurubu, acı sos ve/veya ketçap.
Özel ekipman: derin kızartma termometresi, her biri 15 cm uzunluğunda 12 adet tahta şiş.

Malzeme Değiştirme Önerileri

Tavsiye ederiz

Benzer malzemelerle yapılan tarifler: kabartma tozu içeren un, kupaty (kızarmış sosis), hardal tozu, ancho biberi, elmalı turta baharatı, öğütülmüş acı biber, paprika

Yemeği tarifine göre pişirmek:

Vurucu:

Geniş bir kapta mısır nişastası, buğday unu, toz şeker ve tuzu karıştırın. Küçük bir kapta süt ve yumurtayı karıştırın. Süt karışımını un karışımına dökün ve pürüzsüz olana kadar yoğurun. Bu aşamada, hamuru olduğu gibi bırakabilir veya tatlı, baharatlı veya hardallı bir versiyon için malzemeler ekleyebilirsiniz.
Mısır sosisleri:

Orta boy derin bir tencereyi yarıdan biraz fazla bitkisel yağla doldurun. Derin kızartma termometresini takın ve yağı orta-yüksek ateşte 175°C'ye (350°F) kadar ısıtın. Fırını 95°C'ye (205°F) önceden ısıtın.

Uzun bir bardağı üçte dört oranında hamurla doldurun. Her bir sosis hamurunu şişe yaklaşık yarıya kadar geçirin. Bir fırın tepsisini veya büyük bir tabağı kağıt havluyla kaplayın.
Yağ ısındıktan sonra, bir sosisliyi hamur dolu kaba batırın ve tamamen kaplayın. Fazla hamurun kaba geri damlamasına izin verin, ardından sosisliyi şişinden tutarak birkaç saniye sıcak yağa tamamen batırın, hamur sertleşene kadar bekleyin. Daha sonra sosisliyi serbest bırakın ve yağda kızartın. Sosislileri birkaç tanesini bir seferde yağa batırmaya devam edin, her seferinde sadece 2-3 tane kızartın, gerektiğinde maşa ile çevirin ve istenen sıcaklığı korumak için ısıyı ayarlayın, altın kahverengi olana kadar 4-6 dakika pişirin.
Pişmiş mısır sosislerini fazla yağını süzmek için kağıt havlu serilmiş bir fırın tepsisine alın, ardından kalan sosisleri kızartırken sıcak kalmaları için fırına koyun. Gerektiğinde bardağa daha fazla hamur ekleyin.
Tatlı bir versiyon için, her bir sosisli sandviçin üzerine pudra şekeri serpin. İstediğiniz soslarla servis edin.

Kızartmalar:
Kalan hamurdan krep yapabilirsiniz. Sıcak yağa 1 yemek kaşığı hamur damlatın ve 175°C'de altın rengi olana kadar 5-6 dakika kızartın.