Yeşil soğan, kekik ve adaçayı ile hazırlanmış çörekler.
Oylar: 1
Zaman: 2 saat.
Karmaşıklık: kolayca
Miktar: 10 adet.
Karmaşıklık: kolayca
Miktar: 10 adet.
Bu mayalı çöreklerin yapımı biraz zaman alıyor, ancak çok önceden pişirmeyin: taze ve ılıkken en lezzetli oluyorlar. Yeşil soğan, kekik ve adaçayı kombinasyonu bu çöreklere inanılmaz aromatik ve lezzetli bir tat veriyor. Soğan ve kekik hamura karıştırılıyor ve pişirmeden önce üzerine bütün adaçayı yaprakları serpiştiriliyor. Lezzetli ve güzel görünümleriyle öğle yemeğine mükemmel bir ek oluyorlar.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 2 yemek kaşığı + 2 yemek kaşığı beyaz ekmek unu + hamur yoğurmak için ekstra un
- 1,5 su bardağı tam buğday ekmek unu
- 1 paket (7 g) aktif kuru maya
- 1,5 çay kaşığı iri tuz
- 1,5 su bardağı ılık su (musluktan)
- 6 adet ince doğranmış yeşil soğan
- 5 dal taze kekik yaprağı, ince doğranmış.
- 1 büyük yumurta, hafifçe çırpılmış
- 30 küçük adaçayı yaprağı
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: ekmek unu, tam tahıllı un, maya, yeşil soğanlar, kekik, yumurta, adaçayı
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Tüm unu, mayayı ve tuzu büyük bir kaseye (veya mikserin kasesine) koyun. Ortasına bir oyuk açın ve suyu dökün. Pürüzsüz, yumuşak bir hamur topu oluşana kadar (tahta kaşıkla veya orta hızda hamur kancası takılı bir mikserle) yaklaşık 2-4 dakika karıştırın. Mikser kullanıyorsanız, orta hızda 5 dakika daha yoğurmaya devam edin. Aksi takdirde, hamuru temiz, hafifçe unlanmış bir çalışma yüzeyine çıkarın ve yaklaşık 10 dakika elle yoğurun.
- Hamurun hazır olup olmadığını test etmek için, hamuru güzel ve sert bir üst kısım oluşturacak şekilde top haline getirin, parmağınıza biraz un serpin ve ardından hamura küçük bir çukur açmak için parmağınızı batırın. Çukur tamamen geri gelirse, hamur hazırdır. Değilse, birkaç dakika daha yoğurun.
- Hamuru (önceden unlamadıysanız hafifçe unlanmış) bir çalışma yüzeyine koyun, ardından oklava ile yaklaşık 20 cm çapında ve 3,8 cm kalınlığında bir daire şeklinde açın. Yeşil soğanları ve kekikleri ortasına bir tepecik halinde yerleştirin, ardından hamurun kenarlarını birleştirerek iç harcı kapatın. Hamuru dikişli tarafı aşağı gelecek şekilde ters çevirin ve aynı boyutta tekrar açın. Kenarları tekrar yukarı kaldırın ve ters çevirin, ardından yeşillikleri eşit şekilde dağıtmak için hamuru ellerinizle yoğurun. Yeşil soğanlar hamuru nemlendirirse, üzerine biraz un serpin.
- Hamuru 10 eşit parçaya bölün ve her birini güzel, sıkı bir üst kısım oluşturacak şekilde top haline getirin. Çörekleri, dikiş yerleri aşağı bakacak şekilde, aralarında boşluk bırakarak büyük, yapışmaz bir fırın tepsisine yerleştirin. Çöreklerin üzerine pişirme spreyi sıkın ve ardından hava geçirmez şekilde, ancak çok sıkı olmayacak şekilde, streç filmle örtün (hamurun kabarması için iç kısımda boşluk bırakın).
- Fırını 200°C'ye (400°F) önceden ısıtın ve fırın tepsisini fırından yaklaşık 1 metre (3,3 ft) uzaklıktaki bir tabure üzerine yerleştirin. Hamur yaklaşık iki katına çıkana kadar 45 dakika pişirin. Hamurun hazır olup olmadığını kontrol etmek için, streç filmi çıkarın, parmağınıza biraz un serpin ve hamura küçük bir çukur bırakacak şekilde batırın. Çukur yaklaşık yarıya kadar yükselmelidir, bu da hamurun hazır olduğunu gösterir. Gerekirse, hamurun daha fazla kabarmasına izin verin.
- Pişirmeden önce hamur toplarının üzerine çırpılmış yumurta sürün ve her birinin üzerine 3 adet adaçayı yaprağı koyun. 20 dakika veya çörekler altın kahverengi olana ve vurulduğunda içi boş ses çıkarana kadar pişirin. Fırından çıkarın ve sıcak servis yapın.
Tarifin yazarı - Lorraine Pascale, İngiliz bir model, şef, pastacı ve televizyon sunucusudur.
Kategoriler:
Benzer tarifler
