Ara öğün: Balık ve patates kızartması
Oylar: 1
Zaman: 55 dk.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Balık ve patates kızartması, çıtır çıtır hamura bulanmış balık ve patates kızartmasından oluşan geleneksel bir İngiliz mezesidir. Bu tarif, balığın bira hamurunda kızartılmasıyla özellikle lezzetli hale geliyor. Tuz, karabiber ve limon sarımsağı içeren ev yapımı bir baharat karışımı hoş bir lezzet katıyor. İnce doğranmış patatesleri ve hamura bulanmış morina balığını bol yağda (derin bir fritözde veya büyük bir tencerede) sırayla kızartın, eşit kızartma sağlamak için her parti arasında yağı istenen sıcaklığa kadar ısıtın. Bu size en sevdiğiniz fast food restoranında alacağınız gibi lezzetli patates kızartması verecek ve balık çıtır, hafif bir kabuk ve sulu bir iç kısma sahip olacaktır. Balık ve patates kızartmasını soslarla servis edin.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
patates kızartması
- 4 büyük fırınlık patates, şeritler halinde kesilmiş
Bira hamuru
- 0,33 litre bira
- 2 su bardağı kaliteli un
- 0,5 çay kaşığı ev yapımı baharat karışımı (tarifi aşağıda).
- 0,7 kg derisiz ve kılçıksız morina filetosu, 2 cm genişliğinde (12-15 cm uzunluğunda) çapraz şeritler halinde kesilmiş.
Ev yapımı baharat
- 1 yemek kaşığı tuz
- 1/4 su bardağı karabiber
- 1/4 su bardağı sarımsak tozu
- Tüm malzemeleri karıştırın.
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: patates kızartması, hafif bira, morina, sarımsak tozu
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Bir tencerede bitkisel yağı, kızartma termometresi kullanarak 190°C'ye kadar ısıtın.
- Patatesleri altın rengi olana kadar, yaklaşık 10 dakika kızartın. Delikli bir kaşıkla çıkarın. Balığı pişirirken sıcak kalmaları için fırına aktarın.
- Fırını 100°C'ye önceden ısıtın.
- Bira hamuru:
Geniş bir kaseye 1 şişe bira dökün. Aynı kaseye 1,5 su bardağı unu eleyin ve iyice karışana kadar hafifçe çırpın; ev yapımı baharat karışımını ekleyin. Balığı kağıt havluyla kurulayın, her iki tarafını da tuz ve karabiberle baharatlayın ve bira karışımına batırın.
Not
Baharat karışımı, hava geçirmez bir kapta 6 aya kadar saklanabilir.. - Balık parçalarını kalan unun yarım fincanına bulayın ve yağa atın. Altın kahverengi olana ve tamamen pişene kadar, sık sık çevirerek 4-5 dakika kızartın. Kağıt havlu serilmiş bir fırın tepsisine alın ve fırında sıcak tutun. Kalan balıkları partiler halinde kızartın, her parti arasında yağı tekrar 190°C'ye (350°F) getirin. Patates kızartmasıyla servis edin.
Kategoriler:
Benzer tarifler
