Bilinmeyen mutfaklar dünyasında…

Biliyor musun?

Tarçın nedir?

Bu ünlü Hint baharatı herhangi bir bitkiden elde edilmez. Hindistan'da yetişen ağaçlardan toplanan saf, öğütülmüş ağaç kabuğudur.

Doktorun sosisinin kime uygulanması gerekiyordu?

1930'larda ülkemizde "Doktor Sosis"i adı verilen yeni bir sosis türü piyasaya sürüldü. Bu alışılmadık isim, ürünün Çarlık zulmünden muzdarip vatandaşların sağlığını iyileştirmeyi amaçladığı izlenimini veriyordu. Elbette bu, sosisin sadece sağlık çalışanları için olduğu anlamına gelmiyordu.

Çinliler neden süt içmez?

Vücut, laktoz adı verilen özel bir enzim sayesinde sütü sindirebilir. Başlangıçta, bu enzime yalnızca bebekler sahipti ve annelerinin sütünü sindirebiliyorlardı. Ancak, bazı Kuzey Avrupalılar bu enzimi yaşamları boyunca koruyarak kendilerinin ve çocuklarının daha güçlü ve dayanıklı olmalarını sağladılar. Zamanla, süt tüketme yeteneği Avrupa'ya yayıldı. Bununla birlikte, Çinliler, Güney Afrika, Avustralya, Amerika'nın yerli halkları ve Uzak Kuzey halkları bu enzime sahip olmadıkları için süt tüketemezler.

Haşhaşlı çörek yemenin tehlikeleri nelerdir?

Görünüşte zararsız haşhaşlı çörekler veya rulolar birçok soruna yol açabilir. Gerçek şu ki, bu atıştırmalıkları yemek, uyuşturucu testinde pozitif sonuç vermeye neden olabilir. Bu nedenle, bu ürünleri aşırı tüketmek önerilmez.

İnsanlar çürümüş balığı nerede yiyor?

İskandinav ülkelerinde, çürümüş veya fermente edilmiş balıklardan yapılan yemekler yaygındır. İzlandalılar bu yemeği hazırlamak için çürümüş köpekbalığı eti kullanırken, İsveçliler ana malzeme olarak fermente edilmiş ringa balığını tercih ederler.

Kereviz kaç kalori içerir?

Kerevizin enerji rezervi o kadar azdır ki, onu yemek, tükettiğinden çok daha fazla kalori yakmanızı sağlar. Bu nedenle, kereviz iyi bir kilo verme yöntemi olarak düşünülebilir.

Cipsler nasıl ortaya çıktı?

Olay 18. yüzyılın ortalarında yaşandı. Bir Amerikan restoranının menüsünde patates kızartması en gözde yemek olarak kabul ediliyordu. Müşterilerden biri, yemeğin aşırı kalın olmasından şikayet ederek aşçıya geri verdi. Mizah anlayışı olan bir adam olarak, aşçı Patatesleri o kadar ince dilimledi ki, ışıkta adeta saydam görünüyorlardı. İyice kızarttıktan sonra, bu yemeği kaprisli müşteriye servis etti. Böylece dünya, daha sonra sadece bu restoranda değil, tüm dünyada favori bir yemek haline gelen patates kızartmasıyla tanıştı.

Pozharsky köftelerini kim icat etti?

Çar Büyük Petro bir keresinde taşradaki bir handa konaklamıştı. Hükümdar kahvaltı için en sevdiği yemeklerden olan dana pirzola sipariş etmişti. Han sahibinin hayal kırıklığına uğramasına rağmen, dana eti yoktu. Bu yüzden, karısının tavsiyesi üzerine, tavuk pirzolası yaptı, onları dana etine benzeyecek şekilde şekillendirdi ve ekmeğe buladı. Yemek Çar'ı çok memnun etti. Zeki han sahibinin onuruna "Pozharsky" adını verdirdi ve Çar'ın mutfağının menüsüne ekledi.

Siyah dişlere sahip olmak ne zaman moda olarak kabul edildi?

Şeker Avrupa'da ilk ortaya çıktığında, yalnızca zenginlerin erişebileceği bir şeydi. Zenginliklerini göstermek için aristokratlar dişlerini siyaha boyarlardı. Mantık basitti: Siyah dişleriniz varsa, çok şeker tüketiyorsunuz demektir. Dolayısıyla, bu pahalı zevki karşılayacak kadar paranız var demektir.