Badem unu ve faydaları
Badem, yemeklerde kullanılan ve öğün aralarında atıştırmalık olarak tüketilen, iyi ve sağlıklı bir kuruyemiş olarak kabul edilir. Bu nedenle, bademden elde edilen yağ ve un oldukça değerlidir.
Badem unu, buğday ununa sağlıklı bir alternatiftir. Gluten içermemesi avantajı, onu fırıncılık ve birçok diğer yemek için ideal kılar. Ayrıca gluten alerjisi olanlar veya diğer diyet gereksinimleri olanlar için de uygundur. Bu un mağazalarda kolayca bulunabilir, ancak bazı insanlar kendi unlarını yapmayı tercih eder.
Badem ununun besin değeri
Badem kendi başına oldukça besleyiciyse, ondan yapılan un da besleyici midir? Öyleyse, çeyrek su bardağı, yani 42 gram badem ununu ele alalım ve içeriğine bakalım.
Karbonhidratlar ve proteinler
Toplam karbonhidrat içeriği 6 gram olup, bunun 3 gramı diyet lifidir. Bu da bu unu düşük karbonhidratlı diyet uygulayanlar ve 24 gram karbonhidrat içeren buğday ununa sağlıklı bir alternatif arayanlar için ideal kılar. Seçtiğimiz un miktarı 5 gram protein içerir ki bu da buğday unundan daha fazladır.
Kaloriler ve yağlar
42 gram badem unu 160 kalori ve 14 gram yağ içerir. Bu yağların çoğu sağlıklıdır. Bademler ayrıca omega-3 yağ asitleri açısından da zengindir. Bu yağların yaklaşık %20'si günlük tüketim için önerilir ve sadece %1'i doymuş yağdır. Bademler kolesterol içermez.
Şeker
Badem unu, şeker hastaları için faydalıdır. Çeyrek su bardağı un sadece 1 gram şeker içerir. Ancak buğday unu hiç şeker içermez, bu da faydalarının neredeyse sona erdiği noktadır.
Mineraller
Badem, özellikle magnezyum olmak üzere çeşitli faydalı mineraller açısından zengindir. Bir çeyrek su bardağı badem unu 64 mg kalsiyum, 130 mg fosfor, 167 mg potasyum, 64 mg magnezyum, 1 mg demir, 1 mg çinko ve 0,6 mg manganez içerir.
Vitaminler
Bademler, badem ununda 6,35 mg bulunan E vitamini açısından zengindir. Un ayrıca A, B3 (niasin), B2 (riboflavin) ve B1 (tiamin) gibi diğer vitaminleri de içerir.
Badem unu 0,8 gram kül ve 1,3 gram su içerir. Artık badem ununun ne kadar faydalı olduğunu biliyoruz. Hem diyet yapanlar hem de gurmeler yemeklerinde güvenle kullanabilirler.
Kategoriler:
İlgili makaleler
